Кукурузна салата на роштиљу, конзервирани пасуљ, сланутак и свеже сочно поврће испада да је врло задовољавајуће и даје лето расположење свим својим изгледом, укусом и аромом. Помешајте кукуруз са пасуљ, слатка и љута паприка, црни лук, килантро и сипати укусан прељев на бази сока од лимете, маслиновог уља, љути сос и зачини. Хармонично се стапа са осталим састојака, а салата поприма укус мексичког јела. Послужите га као прилог или као прилог уз пржено месо на роштиљу.
Аутор рецепта – Валерие Бертинелли – америчка глумица
Time: 1 hour.Тежина: лако Сервирање: 12-14 Користе се димензионални рецепти. запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Салат
- 4 свеже или смрзнуте уши кукуруза, без љуске
- 1 лименка 425 гр. конзервирана течност црног граха оциједите, исперите пасуљ
- 1 лименка 425 гр. конзервирани сланутак, одлијте течност, сланутак исперите
- 1 кашика. исецкани листови килантро
- 1 зелена паприка, сецкана
- 1 црвена паприка, сецкана
- Пола црвеног лука, сецкани
- Пола јалапено или серрано струк, огуљено и ситно сецкани
- 1 кашика кашике груба со
Бензинска пумпа
- 0,5 тбсп. свеже исцеђен сок од лимете (око 2 велике или 4 мале липе)
- 1 кашика. л. шећер
- 2 кашике кашике груба со
- 1 кашика кашике црно винско сирће
- 1 кашика кашике земља зира
- Ступ чилија у праху
- 2 режња белог лука исцеђеног
- 1/4 Арт. маслиново уље
- Љути сос
Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, црни прето пасуљ, сланутак, килантро, слатка паприка, црвени лук, јалапено паприка, бибер серрано, сок од лимете, шећер, винско сирће, кумин, зачин за чили, бели лук, љути сос
Припрема рецепта:
- Салата: Загрејте роштиљ на јакој ватри 5 минута. Затим смањите топлоту до умереног и решеткајте кукуруз, покривајући и окрећући се с времена на време, све док угљен трага, отприлике 12 минута. Скините са роштиља и дајте охлади кукуруз мало.
- Оштрим ножем исеците зрно кукуруза у јако велику дубину посуда. (Држите кабину за њен уски крај, одмарајући је на другом крају посуду и сече тако да падају зрна зрна у посуду.) Додајте црни пасуљ, сланутак, килантро, зелено и љуте паприке, лук, паприка чилија, сол и црни бибер пробајте и помешајте.
- Прелив: У малој чинији помешајте сок од лимете, шећер, со, сирће, зира, чили у праху, бели лук и маслиново уље. На укус додајте љути сос.
- Прелијте дресинг салате и добро измешајте. Нека стоји на собној температури 20 минута, поново измешајте и послужите. Салата се може припремити за један дан, покрити посуду и ставити у њу фрижидер. Пре послуживања оставите салату на собној температури. температура.
