Салата а од пира од патлиџана са роштиља, парадајз и лук

Укусна и срдачна салата од куваног пира, која се помеша са поврће и залијева се свјежим прељевом од винагрета копар. Патлиџан и црвени лук претходно су пржени печени на роштиљу до мекане боје, где добијају привлачан мирис измаглице и пренеси је на целу салату. Све компоненте јела складно се комбинују једни са другима. Послужите га као прилог уз месо или унутра као срдачно јело за самопослуживање. Делите са пријатељима: Време: 1 сат 35 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Салат

• 1,5 тбсп. писано
• 3 (мала) патлиџана, преполовљена
• 1 мали црвени лук, огуљен, преполовљен и исечен на дебеле полукрсте
• Маслиново уље масноће
• 2 кашике. грожђе парадајз опрати и преполовити
• 1/4 Арт. сјецкани копар + додатак за послуживање
• Схерри дрессинг од винаигретте, види рецепт у наставку

Схерри дрессинг од винаигретте

• 1 мала шалотка, ситно сецкана
• 1/4 Арт. схерри или балзамични сирће
• 2 кашике кашике Дијон сенф
• 1/4 жлице груба со
• 1/4 жлице мљевени црни бибер
• 1/4 Арт. сјецкани копар
• 0,5 тбсп. маслиново уље

Рецепти са сличним састојцима: брашна од пира, патлиџан, лук црвена, грожђа парадајз, копар, шалотка, балзам сирће, Дијон сенф

Припрема рецепта:

1. Прокухајте га у великом лонцу кључале слане воде док не буде спремно, око 15 минута. Оциједите и добро промијешајте житарице у великој чинији.
2. Загрејати роштиљ на јакој ватри. Подмазујте док се пише патлиџан и лук нарезан на маслацу и поспите сољу и црним бибером. Пећи 3-4 минута са сваке стране или док спремност. Извадите са роштиља и исеците на коцкице од 2,5 цм. У патлиђан додајте патлиџан и лук, ставите парадајз и копар. Сипајте прељев од винагрета и равномерно мешајте дистрибуција састојака. Поспите додатком копра. Је боље само послужите салату на собној температури.

3. Прелив од шерпног винаигретта:

   У малој чинији комбинујте шалотку, сирће, сенф, со, црни бибер и копар. Полако сипајте, маслиново стално тукући уље.