Захваљујући бисерном кускусу, врло здрава салата са туном (и без ње) мајонез!) из Аина Гартен има свеж укус каперсов, лимона и оливок. 
Time: 45 мин.Тежина: лако Сервирање: 6-8 Измерени спремници се користе у рецептима. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. (280-340 г) израелски кускус птим
- 2 конзерве (200 г сваке конзерве) туне у конзерви (исцедите са сланутком и месати кашу)
- 2 кашике кашике нарибана лимунова корица (од 2 лимуна)
- 1/4 Арт. свеже исцеђен лимунов сок
- 1/2 кашике. квалитетно маслиново уље
- 3 кашике. л. капари без слане воде
- 1/2 кашике. (85 гр.) Грубо сецкане црне маслине унутра уље
- 1/2 кашике. (110 гр.) Црвена паприка у конзерви, коцкице средње величине
- 2 кашике кашике (2 режња) здробљени бели лук
- Груба со и свеже млевени бибер
- 1 кашика. (6-8 стабљика) сецкани зелени лук
- 1/4 Арт. лишће свјежег босиљка (јулиенне) тампирати)
- Сок 1/2 лимуна
Рецепти са сличним састојцима: кускус, туњевина, лимун, капар, маслине, паприка, бели лук, зелени лук, босиљак
Припрема рецепта:
- У лонцу средње величине, докухајте 4 кашике кашике. вода. Додајте кускус и смањите топлоту на врло мало. Цовер и кувајте 12-15 минута. до мекоће. (Уклоним посуду са ватре унутра усред кувања – каже Ина). Оциједите помоћу филтера за пресвлаку.
- Док се кускус куха, у великој посуди помешајте туну, салату лимун, лимунов сок, маслиново уље, капре, маслине, црвена бибер, бели лук, 1 кашика. л. соли и 1,5 кашике кашике црни бибер. Стави унутра ова мешавина је врућа кускус и добро измешати. Покријте и дајте стајати 10-15 минута, повремено мешајући. Измешајте пре сервирања са луком, босиљком, соком 1/2 лимуна и још 1 кашика кашике. со. Покушајте да набавите довољно зачина и салату послужите топлу или собна температура.
