Салата се прави од младог сировог кукуруза. Исеците кукуруз од каше и помешати са опраним конзервираним пасуљем и салсом пицо де галло. Овај мексички сос од свежег поврћа скувајте сами, исецкајући исте мале комадиће парадајза, бели лук, паприка чилија и килантро и преливен соком од лимете. Све састојци салате се невероватно комбинирају укусу и текстури, и треба вам 15 минута да се припремите. Служите као залогај или као прилог гарнир к мясным блюдам. 
Time: 15 мин.Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 уши огуљеног кукуруза
- 1 кашика. л. љути сос
- 1 кашика кашике свеже цеђени сок од лимете
- 0,5 тсп земља зира
- 1 лименка 425 гр. конзервирани црни пасуљ опран у цоландер
- 1 кашика. свежа салса пицо де галло, без сокова
Рецепти са сличним састојцима: црни прето пасуљ, кукуруз, пицо де галло сос, сок од лимете, кумин
Припрема рецепта:
- Ножем одрежите зрно сваког ушију кукуруза и ставите их унутра велика посуда. Затим тупа страна ножа или равни метал стругајте сваком голом кубом малом шољом шпатулом, исциједити кукурузно млијеко. Додај у кукурузно млеко љути сос, сок од лимете и зира и измешајте. Прелијте дресингом кукуруз и бибер.
- У здјелу кукуруза додајте црни пасуљ, пицо де гало и кукуруз мали прстохват соли. Сервирајте салату охлађену на тањиру тамале.
