Рецепт за топлу салату са печеним кромпиром и биљем пире кромпир. Салата се послужује са дресингом сирћета, луком, капарима и ћевапчићи са першином и босиљком друзьями: Photo of the dish: Анна УильямсВреме: 1 сат. 10 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. мали жути кромпир иукон
- 2 шалотке исечене на колутове дебљине 0,5 цм.
- 1 кашика. л. капрена и још 1 кашика кашике. може да слани
- 4-6 хлеба, ситно сецканих и још 1 кашика. л. кисели краставац од лименке
- 1 гомила першуна, грубо сецканог маказама заједно са стабљике величине 2,5 цм.
- 1 грозд босиљка, грубо сецкан шкарама стабљике величине 2,5 цм.
- Гробава со и свеже млевени бибер
- 1/3 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље
- Ступ шећера
- 4-6 Арт. л. црно винско сирће
- 2 кашике. л. зачињена Дијон сенф
Рецепти са сличним састојцима: жути кромпир, шалотка, капре, кисели краставац, першун, босиљак, винско сирће, Дијон сенф
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 степени. Ставите кромпир лим за печење у једном слоју и ставите у рерну на средњи ниво. Пеците 50 минута док не скуха (требало би слободно пробушите врхом ножа).
- У међувремену, помешајте першун и босиљак у прерађивачу хране или блендер. Посолите и зачините белим бибером, додајте 2 кашике. л.воде и темељно самљети. Без искључивања блендера, сипајте у танко трик маслиновог уља. Додајте шећер по укусу. Још једном добро измешати. (Пире од кромпира не би требало да функционише у потпуности хомогени. Треба бити мало груб и грудаст).
- У великој посуди комбинујте винско сирће, шалотку, сенф, капари са сланом водом, корпе са сланицом. Додајте половину пире кромпира од першун и босиљак и измешајте. Пробај.
- Кад је кромпир готов, извадите их из рерне и лагано цоол. Ополовите половину кромпира (мало огулите) даће салати пријатан мирис). Велики кромпир исечен на 4 делови, остатак – на пола. Ставите кромпир у посуду са преливом, мало соли и бибера и лагано измешати. Сервирајте салату топло, полагање поред преосталог пире-љековитог биља.