Ова салата одлично комбинује различите текстуре и укусе исте састојци. Еластични жвакаћи пира, меки бели пасуљ и сочан воден крем употпуњен њежним шкампима прженим у рерну у роштиљу, и залијевати са темељним прељевом лимунов сок, паприка и маслиново уље. Заједно са зачињеном водом Црессинг дрессинг испуњава салату ведрих укуса. Напуните мало у посебној посуди и послужите поред салате тако да свако може умочите козице у њу.
Аутор рецепта је Деби Меисар – америчка глумица, и њен супруг Габриеле Цорцос
Time: 1 hour.20 минута Тежина: лако Порције: 6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. писано
- 0,7 кг темељно очишћене цревне венске козице опрати и осушити
- 0,5 тбсп. маслиново уље
- Сок од пола лимете
- 2 кашике. л. исјецкана нана
- Сок од пола лимуна
- 1 лименка 425 гр. конзервирани бели пасуљ пажљиво опран
- 1 гомила воденог стреса, одсечена стабљика укочена
Рецепти са сличним састојцима: интегрална пшеница, шкампи, бели пасуљ, сок лимете, водено креше, нана
Припрема рецепта:
- Намочите пира у топлој води око 20 минута. Испустите воду и темељно исперите житарице. Сипајте у лонац средње величине довољно воде да прекрије пропух 2 цм изнад. Цовер поклопите тепсију и прокухајте, а затим смањите топлоту и кухати на лаганој ватри. Додајте прстохват соли и прокувајте 30 минута Спелт би требао бити мекан, али благо жвакати. Одвод воде, а затим преусмо јегљен у посуду и помешамо са 2 кашике. л.маслиново уље.
- Претходно загрејте рерну у роштиљу.
- Помијешајте козице са 2 кашике. л. маслиново уље, со и бибер сок од лимете. Ставите на равномерни слој на лим за печење и пржите у рерни 10 минута, мешајући усред пржења. Оставити да се мало охлади.
- Припремите прељев за салату тако што ћете мешати у малу преостала банка 1/4 тбсп. маслиново уље, паприка и лимунов сок мало соли и бибера. Затворите поклопац и протресите тако да све остане да се мешају
- Комбинујте пира, пасуљ и водену крему у великој посуди са напола доливање горива. Сол и бибер по укусу. Пре сервирања пренесите салату у велико јело и ставите козице на врх. Преостали прелив сервирајте у засебној посуди.
