Мексички Цхаиот је још увек узгајан у Централној Америци древна индијанска племена. Тамо је и даље популаран и широко распрострањен користи се у кувању, попут наших тиквица. Али у последње време на нашем тржишту се може наћи све више хајота. Једна од већине једноставни начини припреме – исећи на салату од поврћа. Изрежите авокадо, шајот и ротквице на танке кришке и сипајте доливање горива. Сочан хрскави хајот савршено се комбинира с меканим кремовым авокадо. 
Time: 10 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4
Рецепт:
Пробајте цхаиоте, мексичку тиквицу благог укуса Изгледа као зелена крушка. У посуди умутите сок од 2 лимете, 2 кашике. л маслиново уље и прстохват шећера и соли. Танко исецкати 1 огуљен цхаиот, 1 авокадо и 4 ротквице; уредно помешати са дресингом. Рецепти са сличним састојцима: мексички краставац, ротквица, авокадо
