Упркос грозном имену, Маријина салата од јетре је позната и љубав према савршено одабраним састојцима и оригиналном укусу. Надајмо се да је ово само лош превод имена укусна храна! Допунили смо рецепт за чувену салату и Препоручујемо да га припремите на тај начин.
Оливије салата са јетром
Да вам припремим салату од јетре требаће:
- Јетра (по могућности телетина, али можете користити свињетину или говедину) производ) – 200г.
- Лук – 2ком.
- Шампињони – 300г.
- Кромпир – 2-3ком.
- Јаја – 4-5ком.
- Мајонез – 150г.
- Црни бибер
Свињска или говеђа јетра немају тако њежну структуру као код телетине. Да бисте омекшали капи, можете нанети намакање у хладном (!) млеку. Очистите јетру од шкољке и пошаљите неколико сати у “млечној купељи”. Не солите Важно је.
Можете припремити салату од Оливиер са јетром овако:
Јетру пржите кришкама у биљном уљу, соли, цоол. Када је хладно, производ се савршено сече. За ово оригинална салата захтева јулиенне.
Гљиве користе пржене или кухане. Ако су шешири велики, исецкајте и шампињоне на тракице. Гљиве након пржења препоручује се наслонити се на сито. Вишак течности, а камоли уља у салати, нема су потребни.
Кромпир и јаја исеците уредном сламом. Наравно, за такве за елегантно резање боље је користити керамичке ножеве.
Додајте лук, исечен на танке колутове, зачините мајонезом и тек потом зачините сољу и бибер.
Можете променити рецепт за укусно јело ако користите пилетину јетра. Најукуснији каранфили су укусни шампињони!
Укусне идеје
Како украсити оригиналну салату од јетре? Погледајте у наслову резбарење! Летње тратинчице, калас од бибера, цхицсантхемум од лук – ови и други украси се чак могу направити невбие!
