Салата од лубенице са свежом руком и пармезаном мешавина маслиновог уља са лимуновим соком и млевеном црном бојом бибер, врло једноставан и брз за припрему. Иако је лубеница обично повезана са десертом, њена комбинација са зачињеном и оштром руквом и Пармезан га претвара у сјајно предјело. Невероватно слатка и укусна салата савршена за лето стола. 
Time: 1 5 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 6 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 225 гр. листови рукуле
- 900 гр. коштица лубенице, исечена на коцкице са стране величине око 2 цм (1350 гр са пилингом)
- 1/3 Арт. добро маслиново уље
- 1/4 Арт. свеже цеђени сок од лимуна (2 лимуна)
- 1 кашика кашике со
- 1/2 кашике кашике млевени црни бибер
- 225 гр. пармезан
Рецепти са сличним састојцима: лубеница, лимунов сок, сир. пармезан, рукола
Припрема рецепта:
- У већу посуду ставите рукулу и лубеницу. У малој чинији умутите маслиново уље, лимунов сок, со и бибер. Сипати облачите ругулу тако да постане довољно влажна. У реду измешајте и ставите на шест тањира.
- Пармезан нарежите оштрим ножем или ножем за љуштење поврћа танке тањире и поспите их рукулом и лубеницом. Поспите салату посолите и послужите.
