Рецепт за топлу салату са тестенином, луком, шпарогама, ендивијом и зеленым горохом. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мала шалотка (ситно сецкана)
- 1/3 Арт. маслиново уље
- 450 г танких шпарога
- 2 главе ендиве (танко исечене)
- 1/2 црвене паприке (сецкане)
- 220 г тестенине Фарфалле (лук од тјестенине), куване док ал денте и охлађено
- 1/2 кашике. смрзнути зелени грашак
- 1/4 Арт. сецкани першун
- 3 кашике. л. бело винско сирће
- Со и свеже млевене паприке
Рецепти са сличним састојцима: шалотка, шпароге, ендивија салата, слатка бибер, тестенина фарфалле, грашак, першун, винско сирће
Припрема рецепта:
- Сало са микровалном са маслиновим уљем сигурно затворен спремник 30 секунди или у малом пирјајте на средње јакој ватри током 5 минута. Супер у собу температура.
- Да бисте одредили меки део шпарога, морате узети стабљика са оба краја и савити се. Провалиће на место где мекани део се претвара у тврд, тако да га можете сигурно користити преостале врхове исецкајући их на неколико делова. Да ставим шпароге у шерпу и сипајте воду тако да буде покривено 2,5 цм. Дођите до кључања и бланширајте 3-5 минута. Затим охладите под текућом водом. Шпароге нарежите на 2,5 кришке погледајте и ставите у посуду.
- Додајте ендиви, паприке, припремљене тестенине Фарфалле, зелени грашак и сецкани першун. Зелени грашак ће се одмрзнути док се салата меша. Следећи корак је уливање сирћета у одвојите посуду, сипајте маслиново уље са шалотом и тукли лагано. Обуците добијеним преливом, помешајте, зачините сољу и бибером и поново измешајте.
