Егзотична комбинација пржене сланине и слатке брескве на роштиљу Даје одличан вишеслојни укус салати. Тост сланину и намажите је кришкама брескве, које се такође гризају или роштиљ. Од преостале сланине растопљене масноће испоставило се да садржи прелив за салату, разблажен сирћетом, мед и сенф. Прелијте дресинг сочним листовима кељ, а врх уз пржене брескве, парадајз и сланину. Све посипајте хрскаве пециве.
Аутор рецепта – Аиесха Цурри – Канадско-америчка глумица, познати кувар, кулинарски аутор књиге и телевизијска личност
Time: 30 мин.Тежина: лако Сервис: 4-6. Рецепти користе волуметријске посуде. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 дебелих кришки сланине из рерне, исечених на тракице (2,5к0,5 цм.)
- Биљно уље на жару
- 4 јаке брескве, исечене на 6 делова
- 1 кашика кашике душо
- 2 кашике кашике Дијон сенф
- 2 кашике. л. јабуково сирће
- Хрпа кељ кеља, исецкајте стабљике, лишће танко исецкати
- 1 кашика. грожђа парадајз прережите на пола
- 0,5 тбсп. тостирани пекан
Рецепти са сличним састојцима: сланина, свињетина, брескве, мед, Дијон сенф, јабуково сирће, купус кељ, парадајз грожђе, пекан
Припрема рецепта:
- Сланину ставите у хладну таву и загрејте на умереној ватра. Пржите, мешајући, док се маст не растопи и сланина не постане хрскава, 10 до 12 минута. Помоћу кашике нарежите на сланину тањир прекривен папирним пешкиром. Оставите масноћу унутра у тави. Требало би да остане мало више од 4 кашике. л.
- У међувремену, лагано намажите биљним уљем и загрејте грилл тава са умерено јаком грејањем. Брескве мало намажите количина преостале масноће од сланине, соли и бибера. Пржите 1 до 2 минуте са сваке стране док ароматизира и препознатљиве ознаке са роштиља. Ставите на тањир.
- У малој посуди умутите мед, сенф и сирће. Полако измешајте топлу масноћу од сланине. Посолите и попаприте на укус.
- У већу посуду ставите купус и поспите га дресингом. Промените. Пробајте са соли. По потреби посолите и бибер по укусу. Ставите купус на тањир за послуживање, ставите парадајз, брескве, сланину и пекан.
