Салисбури одрезак је лажњак у свету одреска, за разлику од тога премиум говеђи рез може себи приуштити готово сви. Упркос свом статусу лажног одрезака, одрезак Салисбури врло укусна, богата и сервирана са укусном кашом. А прави се од мљевене говедине, која се формира у шницлу, пржени и потом пирјани у густини. Савршена арома печурке ће бити додатак говедини. На основу њих се припрема умак према овом рецепту. Послужите јајећи одрезак са Салисбуријем резанци или било које друго прилог по вашем укусу. Храњива вредност једног оброка: (4 укупно) Калорије 352, укупна масноћа 21 г, засићене масти нпр. протеини 27 г., угљени хидрати 11 г., влакна г., холестерол мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 450 гр мљевена говедина
- 1 велико јаје, мало тучено
- 1/4 лука, ситно сецкани (око 1/3 кашике)
- 7 танких сланих крекера, смрвљених (око 1/4 тбсп.)
- 1 кашика кашике исецкана свежа кадуља
- 3 кашике. л (45 гр.) Маслац
- 220 гр уситњене шампињоне
- 2 кашике кашике Ворцестер сос
- 3 кашике. л. брашно
- 1-2 кашике. л. сецкани першун
- Јајо резанци на путеру, сервирано (факултативно)
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, јаја, крекери, сос Ворцестерсхире, печурке, першун, жалфија
Припрема рецепта:
- У великој посуди лагано измешајте млевено месо, јаје, лук, здробљени крекери, жалфија, 0,5 кашике кашике. соли и мало земље црни бибер. Поделите на 4 једнака дела и обликујте овалне котлете дебљине око 1 цм.
- У великој тави на средње јакој ватри загрејати 1 кашику. л.(15 гр.) Маслац. Пеците торте око 4 минута свака страна. Ставите на тањир.
- У тепсију додајте 1 кашику. л. (15 гр.) Маслац и пржите гљиве док не порумене, око 2 минута. Умијешајте Ворцестер сос, сол и папар по укусу, стругање са дна таве за лепљење комада. Поспите брашном и измешајте мешати 2,5 кашике. врућом водом и пирјајте док се сос не покрене згушњава, око 2 минута. Додајте преосталих 1 кашика. л. (15 гр.)путер и измешати.
- Вратите котлете и сокове отпуштене са тањира натраг у у таву. Кувајте док се сос не згусне и котлете пржено око 2 минута. Поспите першуном, сољу и бибер. По жељи послужите са резанцима.
