Ова сложена супа се послужује са пиринчом, аји сосом и домаћом тортиље. Гарнитура супа која се састоји од коренованих култура, мини-купуса кукуруз и бундева, прво кухани са месом док спремност И стави се на тањире са јухом. Аутор рецепта – Ингрид Хоффманн куварица, домаћин, продуцент 
Time: 1 hour. 55 минута Тежина: средња порција: 6 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За супу:
- 900 гр. исечен преко говеђих ребара
- 900 гр. пилећа бедра (уклоните кожу и вишак масноће)
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 2 ситно насецкана велика лука
- 3 млевена режња лука
- 2 огуљене, огуљене и семенке и ситно сецкане парадајз
- 3 ловорова листа
- 1 кашика. л. ситно сјецкани листови свјежег тимијана
- 2 огуљене и нарезане на коцкице 5 цм зелене боје плантана
- 2 огуљене и исечене на комаде дужине 5 цм плантана
- 1 велика гомила свежег клинчића (стабљике вежу куварску књигу нит)
- 14 тбсп. домаће или конзервиране пилеће залихе
- 700 гр. огуљени црвени или жути кромпир ситан величина
- 3 кашике. обична бундева или мушкатни орашчић
- 10 дугачких (5 цм) кришки смрзнутог коријенског поврћа цассава
- 4 огуљене и исечене на четири дела кукуруза
- Бели пиринач за сервирање (опционо)
- 1 преполовити, огулити од коже и семенки и исецкати кришке авокада средње величине за сервирање (опционо)
- Арепас или тортиља торта за сервирање (опционо)
За аји сос:
- 1 млевену и ситно насјецкану ситно шљива парадајз (опционо)
- 1/2 огуљене и ситно насецкане ситне паприке Поклопац од вискија или хабанеро
- 1 кашика. ситно сјецкани листови свјежег клинчића
- 8 ситно исечених стабљика зеленог лука (само бели и светло зелени делови)
- 1 кашика. л. ситно сецкани бели лук
- 2 кашике кашике свежи сок од лимете (око 1/2 сока)
- 3/4 Арт. вода
- Со
Рецепти са сличним састојцима: говедина, пилећа бутина, кромпир, мушкатни орашчић бундева, кукуруз, чили бибер, парадајз сок од шљиве, лук, лук, бели лук, авокадо, банане, колачи од пшенице, тимијан, ловоров лист, килантро, пиринач, аји сос, тортиља арепас, плантан
Припрема рецепта:
- За аји: У малој стакленој посуди или тегли са са чврсто улегнути поклопац, ставите килантро, власац, паприку чили, лук, сипајте сок од лимете и 3/4 кашике. вода. Додајте парадајз (ако употребите), сол по укусу и измешајте све састојке. Затворите поклопац и оставите аји на собној температури неколико сати, тако да се арома претвори у течност, а затим убаците фрижидер пре послуживања.
- За супу: загрејте у великој лонцу на средње јакој ватри. уље на минут. Ставите лук и бели лук и пржите док мекоћа и прозирност, повремено мешајући, око 5 минута Додајте парадајз, ловоров лист, тимијан и наставите са кувањем. 5 мин. Ставите пилећа и говеђа ребра и кувајте док не буде парадајз не кувајте око 15 минута, повремено мешајући и уклањајући, ако је потребно, пена са површине јухе. Додајте зелено плантане, килантро и пилеће залихе и доведите до кључања. Смањите ватра до умерено слаба и кувати, поклопљено, док не омекша плантани, 30 мин
- Извади пилетину из таве прорезном кашиком. Ставите кромпир тикву, зреле плантане, касаву и кукуруз и кувајте са слабом кухајте без покривања док поврће не постане мекано, око 20 минута Извадите цилантро и ловоров лист, па га ставите поново пилетину у тепсију и загрејати. Распоредите комаде за послуживање пилетина, нешто говедине, плантани и неколико комада касаве и кромпир на сваком тањиру. Чорбу послужите у малој посуди, аји сос у засебној посуди са пиринчем, кукурузом, малом количина авокада и арепаса и тортиље од тортиље на одвојеном тањир.
