Сјеверни роштиљ у улози Сјеверне Каролине – детаљан рецепт приготовления. 
The photoјело: Андрев Пурцелл Време: 40 мин Тежина: лако Количина: Око 1 литар У рецепту се користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 120 гр. димљена сланина, исецкана на ситне комаде
- 3/4 Арт. говеђи јух или било који месни јух
- 1,5 тбсп. јабуково сирће
- 1/2 кашике. столног 5% сирћета
- 1/4 Арт. тамно смеђи шећер
- 1/4 Арт. кечап
- 2 кашике кашике сушене пахуљице паприке
- 1 кашика кашике чили у праху (мешавина зачина с рецептом за чили види овде)
- Груба со
Рецепти са сличним састојцима: димљена сланина, јабуково сирће, смеђи шећер, кечап, зачин за чили
Припрема рецепта:
- У шољи помешајте сланину, говеђи јуху, обе сирће, смеђи шећер, кечап, папратне пахуљице, чили у праху и 1 кашика. л.со. Дођите до кључања, а затим смањите температуру и кувајте када кувајте док се масноћа не растопи од сланине, отприлике 15 мин. Скините посуду са шпорета и оставите да се сос инфузира 20 минута Измакните сланину из соса. Послужите љути сос претходно загревање пре сервирања.
