Мерингуе – француски десерт направљен од шлага и печеног шећера бјелањка и многи омиљени десерт који можете појести и сама по себи и користи се као једно од њих компоненте најразличитијих десерта. У овом рецепту мерингуес добијају разнобојне траке, умочите се у мешавину бијеле чоколаде и посипане светлим шприцама, чинећи вашу вољену десерт изгледа још атрактивније и омогућава му да се зачини новим боје. Поделите са пријатељима: 
Време: 4 сата. 50 минута Тежина: средња Количина: 22 мерингуес Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Протеин 2 велика јаја, собне температуре
- 1/8 жлице ситна со
- 1/4 жлице тартар
- 1 кашика. плус 2 кашике. л. шећер у праху
- Црвена и плава прехрамбена боја, по могућности као гел
- 310 гр. зрнца беле чоколаде
- 1 кашика. л. рафинирано кокосово уље
- 1/2 кашике. мјешовити црвени, бијели и плави шлаг или црвени шећер поспите
- Специјална опрема: кондиторски производи за једнократну употребу торба; мала четкица или дрвена набодава
Рецепти са сличним састојцима: јаја, вински камен, шећер прах, бела чоколада, кокосово уље, конфети
Припрема рецепта:
- Ставите сталак за пећницу на доњу трећину рерне и претходно загрејте до 120 ° Ц. Поравнајте лим за печење пергаментним папиром.
- У великој посуди користите електрични миксер умерено високог степена на брзину умутите бјелањке са сољу. Додајте вино камен и наставите да шушкате док се не формирају мекани врхови. Током шлаг додати шећер за 1 кашику. л. у исто време. Наставите бичати док се не формирају стабилни врхови.
- Ставите торбу у велику и високу посуду за гастрономску или пластичну посуду и повуците врх торбе контејнера тако да можете видети унутрашњост торбе и њу стајао равно. Уроните четкицу или дрвени скевер у црвено бојање хране Направите један потез четкице умочен у храну боја, од дна до врха пецива. Поновите на супротној страни с плавим бојом. Испуните врећа мерингуе. Покушајте да је укапате право у центар, како не бисте оштетили линије боја. Одрежите врх торбе шкаре, тако да се добије рупа промјера 2-2,5 цм. На лим за печење утисните мерингуе промјера 2,5 цм. сваки на удаљености од 2,5 цм један од другог.
- Пеците мерингуе док не престану да сјају и не постану изгледају лагано и суво када се подижу лопатицом, око 1 сати. Отворите врата пећнице неколико минута, а затим је искључите рерне и затворите врата. Држите мерингуе у рерни док док се потпуно не осуше изнутра, око 2 сата. Мерингуе могу се чувати у херметички затвореној посуди на собној температури до два дана.
- За украс помијешајте гранулу бијеле чоколаде и кокоса путер у великој чинији за микроталасну пећницу. Загријте микроталасна пећница 1-2 минута, мешајући сваких 30 секунди, док се чоколада не истопи.
- Врх сваке меринге њежно потопите у растаљено бело чоколада, остављајући вишак чоколаде да капне. Затим уроните унутра посластице или шећер поспите и преклопите на лим за печење обложено пергаментним папиром. Дајте у потпуности отврдне, око 1 сат.
