Пуна јела од меса, прилога са поврћем и сосом, што није у реду тешко је скувати, а укус је предиван, вредан мали породични одмор или вечера за викенд. Пржити говеђи одрезак неколико минута на путеру, тако да није постало укочено. А у преосталим соковима од бифтека кувајте укусан сос са печуркама и луком на маслацу са обогаћеним соком Марсала вино које ће јелу додати свој јединствени додир. И унутра Као прилог, пире од карфиола идеалан је за месо. Купус рузмарина прокухајте и исецкајте додајући павлаку уље. Пире ће имати одличну зачињену арому и богат кремастог укуса. Одлична замена за теже шкробане Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 461, укупно масти 23 г., засићене масти г., протеини 46 г., угљени хидрати 14 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 40 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 млевена одреска од говеђег меса (дебљина 1 цм; тежина отприлике 150 гр. сваки)
- 1 глава карфиола, исецкана на цвасти
- 2 гранчице рузмарина (исецкати један лист)
- Груба со
- 1,5 тбсп. мешавина нарибаног италијанског сира (отприлике 150 гр.)
- 4 жлице. л. (60 гр.) Несољени путер
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи лук
- Млевени бибер
- 1 велика шалотка, сецкана
- 2 режња белог лука, сецкани
- 240 гр. исецкани шампињони (око 4 кашике)
- 0,5 тбсп. марсала од слатког вина
- 0,5 тбсп. лагано сољене пилеће залихе
Рецепти са сличним састојцима: говедина, црно вино, сир, шампињони, шампињони, рузмарин
Припрема рецепта:
- У лонцу помешајте 2 кашике. вода, карфиол, цела гранчица рузмарина и 0,5 кашике кашике посолите и доведите до кључања. Цовер смањите топлоту на мало и пирјајте до карфиола врло меко, око 10 минута. Оциједите и пребаците купус на прерађивач хране уклањањем рузмарина. Додајте сир и 1 кашику. л. (15 гр.) путер и самљети у пире кромпир. Пребаците у посуду, промешајте власац, сол и бибер. Покријте тако да купус нема охладило.
- Обе стране бифтеке поспите папром и сољу. У великом у тави на јакој топлоти истопити 1 кашику. л. (15 гр.) Кремасто уље док се не пење и не почне тамнити, око 1 минуту Додајте одреске и пржите док не постану златно браон, отприлике 1,5 минута са сваке стране. Ставите на тањир.
- У тепсију додајте 1 кашику. л. (15 гр.) Маслац. Смањите топлоту до умерено јаку и додајте шалотку, бели лук и лук ситно сјецкани рузмарин. Мешајте пржити 30 секунди. Додај печурке и пржите док не омекша, око 3 минута.
- Улијте вино и кухајте док не проври, око 2 минута. Затим додајте пилећи фонд, кувајте док се не згусне, око 4 минута. Ставите одреске и све што се истиче у тави. сокова и преосталих 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац. Цоок окретање одреска и премазивање сосом, 1 минут. Послужите с пире кромпиром од карфиол.
