Биљна паста од шпагета од бундеве са италијанским крем сосом Алфредо је укусан као и традиционална тестенина, али здравији. Пеците бундеву док не буде готова и њену кашу поделите на влакна унутра врста резанци. Помешати са сосом ароматизираних у уљу Алфредо павлака, пармезан, бело вино и зачини. Додаће зелени грашак текстура и хрскава италијанска панцета сланина – више светла нота укуса. Поделите са пријатељима: 
Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мала бундева шпагета (приближно 1,3 кг)
- 120 гр. панцета, нарезана на коцкице (отприлике 3/4 тбсп.)
- 1 мала шалотка, нарезана на коцкице
- 1 кашика кашике сјецкани свјежи тимијан
- 1/4 Арт. суво бело вино
- 1,5 тбсп. масна крема
- Ступ реченог мушкатног орашчића
- 1 кашика. смрзнути грашак, одмрзнути
- 0,5 тбсп. рибани пармезан (приближно 30 гр.)
- 2 кашике. л. ситно сецкани свежи першун
Рецепти са сличним састојцима: бундева од шпагета, бело вино, павлака, грашак, пармезан, панчета, мушкатни орашчић, тимијан, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Бундеву прережите на пола и огулите из семенки. Пеците, а затим поделите на влакна (прочитајте више О томе како направити шпагете од бундеве).
- У међувремену, пржите у великој тави на средње јакој ватри панцету, мешајући, док не постане хрскава, око 6 минута. Ставите прорезану кашику на тањир прекривен папирнатим пешкиром; издвојити. Сипајте шалотку и тимијан у тепсију и пржите док не омекша, око 2 минута. Умијешајте вино и кухајте, стругање лепљивих комада са дна тепсије до већине вино не испарава, отприлике 1 минут. Додајте врхње, мушкатни орашчић, 0,5 тсп соли и мало бибера.
- Повећајте топлоту до умерено и повремено пирјајте. мешајући док се сос не згусне, око 3 минута. Онда интервенишите грашак и пармезан. Наставите са кувањем док се сос не згусне и крема, још око 1 минут. Скините са шпорета.
- У сос додајте бундеву и панцету. Смањите топлоту на умерено и пирјајте, мешајући, око 1 минут. Посолите, попаприте и посолите першун.
