Шпанска вечера: Пилетина са сосом од бадема Ромесцо, цхоризо и пире кромпир са купусом од кеља – детаљан рецепт Кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 50 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 комада пилећег прса или бедара без кости
- 340 гр дијагонално исеците на 8 комада шпанског Цхоризо кобасице (уклоните љуске)
- 900 гр. нове половине кромпира
- 1 хрпа грубо сецканих листова кељ (стабљика) избриши)
- 1 кашика. грубо нарибани манцхего сир
- 1 лименка (425 гр., Отприлике 1 1/3 тбсп.) Сушени парадајз (маринада) одвод)
- 1/2 кашике. маслиново уље, порцио
- 5 резаних листића белог лука
- Со и млевени црни бибер
- 1 кашика. пилећи презли
- 1 – 3 резани тостирани устајали хлеб
- 1 кашика. пекуилло или печена црвена паприка
- 2 кашике. л. сирћет сирће
- 1/2 кашике. Марцонов бадем (шпански печени бадеми), ако не пронађете, можете заменити пржене огуљене бадеме, исецкане латице
- 2 кашике кашике кора наранџе или лимуна
- 1 кашика кашике димљена или слатка паприка
- Шака ситно сецканог першуна
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пилећа бутина, цхоризо кобасица, сушена рајчица, манцхего сир, кромпир, купус кељ, чили паприка, шери, сок од поморанџе, бадеми, паприка, першун
Припрема рецепта:
- Ставите кромпир у шерпу и сипајте воду, додајте прокухајте, посолите и кувајте 15 минута. до мекоће. Оциједите и опет ставите кромпир у врућу посуду. Док се кромпир спрема, прокухајте купус у сланој води 10 минута, а затим испустите воду. Измрвите кромпир са чорбе и сира, додајте измет, као и со и бибер.
- У средње јакој тави на средње јакој температури загрејати око 1/4 – 1/3 Арт. маслиново уље. Ставите бели лук и полако пржите док не постане хрскава и златно браон. Направите Ромесцо сос до кромпир кључа. Ставите у процесор за храну: печени бели лук (оставите уље), мало пржених кришки хлеба, паприке, парадајза, сирће сирће, бадеми, со и бибер. Укључите комбајн и сипајте исецкајте преостало „уље белог лука“ и додајте преостало тостиране кришке хлеба док не добијете сос конзистенције песто. Поново ставите сос у тепсију и оставите да се загреје ниска топлота.
- Сваку пилетину исецкајте на 3 дела, зачините кором, димљена слатка паприка, со, бибер и першун. У тави са преко средње јаке топлоте, нелепи кашика маслиновог уља. Стави цхоризо и одгурни се од тога масноће на минут. Ставите кобасицу на тањир, па додајте пилетину и кувајте 10 – 12 минута, повремено преокрећући.
- Улијте мало соса на сваки тањир за вечеру, одозго ставите слајд кромпира са кељима, као и комаде пилетине и цхоризо.
