Бисцоцос Боррацхос је традиционални шпански десерт који преводи као “пијани кекси.” Бујни порозни бисквит печени на бази јаја, шећера, брашна и прашка за пециво. Поврх свега сипати алкохолни сируп. У различитим регионима Шпаније сируп од разних врста алкохола. Може бити као и већина популарна ракија и рум, те шери или слатка бијела вина. Алкохолни сируп ароматизиран циметом и лимуном током кувања нарежите и поспите готовим бисквитом, исеченим на ситно порције. Ако волите богатији укус, можете се натопити сунђераста погача у сирупу најмање један сат. За лакши кекс, само прелијте врх бискокоса Боррацхос ароматичним сирупом и уживајте у његовом укусу коњака уз шољицу кафе друзьями: 
Time: 30 мин.Потешкоћа: лако сервирање: У рецептима се користе 3 измерјене посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Сунђераста торта
- 4 јаја
- 0,5 тбсп. гранулирани шећер
- 3/4 Арт. премиум брашно
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 1 кашика кашике посипан цимет
Сируп
- 1/3 Арт. гранулирани шећер
- 240 мл. вода
- 10,5 кашике. л. душо
- 315 мл. ракија или рум
- 1 штапић цимета
- Количина пола лимуна
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, лимунска корица, цимет, мед, рум, ракија, сируп
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Подмажите квадратни облик за колачи са страном од 20 цм поврћа или путера и затим поспите брашном.
- Одвојите жуманце од протеина. Жуманце умутите у посуду са шећера док не добијете кремасту масу. Умутити у засебној посуди. бјелањка до стабилних јаких врхова. Нежно с лопатицом помешајте умућена жуманца са шећером.
- Постепено, у малим порцијама, умешајте прашак за пециво и брашно добро измешати.
- Излијте тесто у припремљени облик и пеците у рерни током 20 минута или до златно смеђе боје. Можете проверити спремност кекса стављањем чачкалице у средину. Ако она излази чист, а затим колач је спреман.
- Док се бисквит пече, можете направити алкохол сируп. У малој шољи помешајте воду, шећер, цимет, мед лимунова корица. Донесите смешу да прокључа, мешајући и кувајте око минут. Скините посуду са шпорета и улијте коњак или рум. Затим охладите сируп.
- Извадите бисквит из рерне и оставите да се охлади. После док се довољно охлади, бисквит нарежите на 9 делова и ставите их до јела за сервирање. Прелијте коњак преко сваке кришке. сирупом, а затим их украсите, посуто земљом цимет. Послужите сунђерасту торту за чај или кафу.
