У овом рецепту, два мексичка јела комбинирају се у једну цјелину: тацос и Куесадилла. Резултат је била само експлозија ведрих укуса. Тацос – ово је мала кукурузна тортиља на коју се ставља месо надјев, свеже поврће и умаци и преклопите на пола. И Куесадилла – Ово је пржена тортиља са сиром. Пржите у тави помоћу Куесадилла тако да се сир унутар њега топи и постаје вискозан, и користите као такав – врх са умаком од меса, зеленом салатом и пицо де галло – мексичка салса од ситно сецканог парадајза, лук и чили. Испада да су два задовољства у једном. Степен од озбиљност посуђа може се подесити. За топлији сос, семенке са перцев не счищайте. 
Time: 40мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Тацос
- 700 гр. мљевена говедина
- 3 кашике. л. парадајзна паста
- 2 кашике. л. сезонски чили
- 1 кашика кашике зира
- 3/4 жлице груба со или више по укусу
- 0,5 тсп кајенска паприка
- Маслац, за пржење
- 8 кукурузних тортиља
- 340 гр рибани сир
- Сјецкана зелена салата за послуживање
Пицо де галло (свежа салса)
- 5 крема од рајчице
- 3 јалапенос паприке
- Пола великог или 1 мали лук
- 1 гомила цилантро-а
- Сок од пола лимете
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, тортиља, зачин чили, кумин, млевена кајенска паприка, парадајзна паста, парадајз шљива, сок од лимете, сос пицо де галло, килантро
Припрема рецепта:
- Пржите говедину у великој тави на средње јакој ватри. млевено месо, 5-8 минута. Одводите вишак масноће. Додајте парадајз пасту, чили у праху, зира, сол, кајенски бибер и 1 кашика. вода и мик. Загријте, смањите топлоту и пирјајте пирјајте док не згусне, 8-10 минута. Држите сос унутра топлије.
- Загрејати другу посуду на средње јакој ватри. Подмажите јој дно путера и ставите у шерпу са тортиљу. Стави на врх мало сира и прекријте другом тортиљом. Пржите док не падне страна Куесадилла неће смеђе и сир се не растопити, око 2 минута. Преокрените и пржите на другој страни још 1-2 минута. Ставите упитнике на тањир и чувајте топло. Поновите исто највише са преосталим колачима и сиром, додајући по потреби више путера.
- На врх сваке Куесадилла распоредите издашан део говеђег соса, исјецкана салата и пицо де галло пицо де гало: исјецкати парадајз, јалапенос и лук у врло малим коцкицама (на салсу испоставило се да је оштрије, немојте љуштити семенке од бибера. За више благог укуса, огулите семенке). Затим ситно исецкајте гомилу цилантроа, претходно сечење дебелих дугачких стабљика. Не треба у потпуности уклоните лишће са танких стабљика. Ставите све ове састојке посуде и добро измешајте. У исту посуду исциједите пола сока креч. Посолите и поново измешајте.
