Схабу-схабу са говедином и гљивама – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. Потешкоћа: једноставне порције: 4 – 6 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. исецкати на врло танке кришке (сваку кришку отприлике 20к8 цм.) врхунска мермерна говедина (ставите месо у замрзивачу 20 минута да бисте га лакше резали)
- 12 схиитаке гљива (нарежите и обришите; ако су велике, исећи на пола)
- 6 дијагонално сјецканих стабљика зеленог лука дуљине 4 цм или 8 до 10 перја зеленог лука
- 2 коцкица 4 цм, комада тофуа
- 6 исечених листова кинеског купуса
- 1 кашика. мљевена дивовска бела ротквица
- 1/2 кашике. сецкани зелени лук
- 1,5 тбсп. пилећи презли
- Опције за умаке: Соја-ђумбир сос (види рецепт испод)
- Понзу
Соја-ђумбир сос:
- 1/2 кашике. соја сос
- 1/4 Арт. Мирина (слатко јапанско пиринчано вино)
- 1/4 Арт. рижино сирће
- 2 ситно насецкане стабљике зеленог лука
- 2 кашике кашике исецкан свежи ђумбир
- 1/2 кашике кашике љуте папричице црвене паприке
- У чинији помешајте све састојке.
Рецепти са сличним састојцима: говедина, шитаке гљиве, лук зелено, кинески купус (Напа), ротквица, соја сос, мирин (пиринчано вино), рижино сирће, корен ђумбира, црвена паприка пахуљице тофу
Припрема рецепта:
- На два велика округла јела положите одвојене месне кришке и поврће, пилетину сипати у керамичку посуду или фондуе јухе за 2/3 запремине и до кључати. Сваки једец узима месо и поврће и „ћаскање“ (шабу-схабу) напријед-назад у тави док не пожеле спремност Ово јело се једе током његове припреме.
- Уроните месо и поврће у умак, кад површина почне формира се пена, скупљајте је пешкиром или кашиком. Јуха може се јести као супа, након што се месо поједе.
