Овај домаћи сладолед од ванилије је све што можете пожељети класични десерт. Богат и кремаст са чистим избалансиран укус, може да се послужи као у конзерви вафла, и са пита или као основа за десерте – слаткише и печений. 
Ин ремя: 4 час. 35 мин Тежина: средња Количина: 1 л Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. масна крема
- 1 кашика. пуномасно млеко
- 3/4 Арт. шећер
- 1 кашика. л. екстракт ванилије
- 5 жуманца од великих јаја
- Специјална опрема: произвођач сладоледа и термометар за бомбони или брзи термометар
Рецепти са сличним састојцима: павлака, млеко, шећер, ванилија екстракт, јаја
Припрема рецепта:
- Комбинујте врхње, млеко, шећер, ванилију и 1/2 кашике кашике соли, доведите до средње јаке до средње јаке. Втукли жуманце малог капацитета. Полако унесите 1 кашику. врућу кремасту масу укухати у жуманце, а затим сипати ову мешавину вратите у лончић, мешајући и поново ставите на средину ватра. Кувајте 6-8 минута, непрестано мешајући дрвеном кашиком, док се смеша не згусне, почне да покрива кашику и термометар ће показати 82 ° Ц. Уклоните са топлоте и проциједите квасину кроз плитко сито у великој посуди или мерној шољи; бацати чврсте честице. Мешајте често док се смеша не охлади на собну температуру. Нежно притисните стиснути филм директно на површину креме, тако да се филм не формира. Охладити око 3 сата (до врхња охладите брже, ставите посуду у посуду са леденом водом и мешати док није хладно.)
- Замрзните смешу у произвођачу сладоледа према упутствима произвођач. (Пазите да се сладолед не меша прејак, у супротном ће се претворити у зрнато.) Поставите готов сладолед најмање 1 сат у замрзивачу. Сервирајте.
