Ова (једна од најбољих) пита из Тилер Флоренце-а не недостаје комбинација конзистенције: пуњење слатког кромпира са аромом цимет крема и мекана, и посута кришкама пецана, Бруснице и мацароонс лијепо дробити. пријатељи: 
Време: 3 сата. 25 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. слатког кромпира за 1,5 кашике. пире кромпир
- 55 гр. путер
- Ступ соли
- 3 јаја
- 1/2 кашике. шећер
- 1 кашика. масна крема
- 1 кашика. л. рендану кору наранџе
- 1 кашика кашике млевени цимет
- 1/2 кашике кашике нарибани мушкатни орашчић
Тесто:
- 1 и 1/4 чл. пшенично брашно плус још неких за рад тест
- 1 кашика. л. шећер
- Ступ соли
- 110 гр. хладна, исецкана на мале комадиће врхња уља
- 2 кашике. л. ледена вода плус још мало по потреби
- 1 лагано тучено јаје
Прелив:
- 1/2 кашике. пекан
- 1 паковање (225 гр.) Смрзнута брусница
- 1 паковање (65 гр.) Макароне (око 12 ком.)
Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир (слатки кромпир), бруснице, пекан, бадемови колачићи, јаја, павлака, тесто краткотрајно сок, поморанџа, мушкатни орашчић, цимет
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Слатки кромпир исеците виљушком и пеците док не омекша, око сат времена. Извадите из рерне и оставите да се охлади да вам не би опекле руке. Ћао печени кромпир, припремите тесто: у великој посуди помешајте брашно, шећер и со. Додајте путер и измешајте тесто тесто миксером или рукама док не добијете велику мрвицу. Улијте унутра ледене воде и мешајте док се не добије тесто ставите у куглу, али не сме да буде мокра или лепљива. Истуците малу количину, а ако се тесто згњечи, додајте на кафену кашику још ледене воде. Од теста обликујте куглу, умотајте у филм за облагање и ставите у хладњак најмање дуже од 30 минута
- Поспите малу количину на радну површину и клип. брашно. Тесто разваљајте у круг пречника 25 цм тесто на дну и на страни обрасца, тако да им добро одговара. Изрежите вишак тесто по ивицама и нарежите их да се израде граница. На тесто ставите комад пергаментног папира и напуните основа сувог пасуља или керамичке куглице. Пеците базу за торту, док се не стврдне, око 20 минута. Извади напоље пергамент и пасуљ. Подножје подмажите тученим јајетом.
- Док се база хлади, припремите пуњење: Када кромпир се довољно охладио да вам руке не би запалиле, огулите га и кашу пире у хладњаку са 55 гр. путер и прстохват соли. Одложите 1,5 кашике. кашику у посуди. У другој посуди тукли јаја са шећером док се шећер не отопи. Додајте јаја слатког кромпира и добро измешати. Додајте врхње, крему наранџе, цимет, мушкатни орашчић и добро измешати. Изложите помешати у калуп за торте. Ставите таву на чврсти лим за печење, тако да спреј не лети у рерну. Смањите температуру пећи на 160 ° Ц и пећи питу док се пуњење не згусне, али и даље ће остати мало јеловитог, око 40 мин. Извадите торту из рерне и оставите да се охлади.
- У то време ставите орахе на лим за печење и заједно их испржите пита приближно 10 минута. Извадите из рерне и пустите охлади се. Одмрзните бруснице тако што ћете је ставити у сито и ставити на њу посуду тако да течност исцури тамо. Ставите у процесор за храну колачиће, орахе и бруснице и тукли у режиму “пулса” неколико пута, да добијем велике комаде. Поспите површину овом мешавином. охладити торту и одмах послужити.
