Смеђе или пржено уље се широко користи у француском језику кухиња да подигне укус јела или десерта на нови ниво. Замесите тесто за ове тартлете у смеђем путеру уместо уобичајеног. Тако ће њихов укус постати сложенији и необичнији орахово-карамелна нијанса. Али уље морате изузетно пржити пажљиво да не изгоре. Замесити тесто, обликовати га шоље за муффине, додајте прелив џем од смокава и испећи. Готове тартлете послужите са невероватном смоквом сос и кашика крема-свежег – француска павлака са меким вкусом. 
Ин ремя: 1 час. 10 мин Тежина: лако Порције: 6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Тартлетс
- 12 кашика. л. (170 гр.) Маслац
- 1,5 тбсп. брашно + додатно за рад
- 3 кашике. л. гранулирани шећер
- 1/3 Арт. шећер у праху
- 0,5 тсп со
- 3/4 Арт. џем од смокава
Топпинг
- 0,5 тбсп. бурбон
- 0,5 тбсп. гранулирани шећер
- 1 махуна ваниле, преполовљена дуж семенки стругање
- 1 и 1/4 чл. сухе црне смокве без стабљика, исечене на пола
- Свежа крема за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: путер, брашно варива, шећер, шећер од глазуре, мармелада од смокава, бурбон, ванилија махуне, смокве, крема свежа
Припрема рецепта:
- Припремите тартлете: Загрејати рерну на 175 ° Ц. Вистопите путер преко лонца и кувајте, док не постане смеђе и тада нема орашасти укус цоол. Дрвеном кашиком помешајте брашно, шећер, шећер у праху и со. По потреби поспите 1 кашику. л. вода за тесто запели заједно. Ставите тесто на брашнасту површину и гурните три или четири пута које су ставили у ком.
- Положите 1/4 кашике. тестирајте у свакој ћелији облика по 6 муффина са премаз против лепљења. Тесто притисните по средини и мало подигните ћелијске зидове да направите посуде. Пут у фрижидеру око 30 минута да се тесто очврсне. Ставите 1 кашику. л. џем од смокава у средини сваке тартлетке и пеците до златно браон 35-40 минута. Оставите да се мало охлади затим положите из калупа.
- У међувремену, скувајте прелив: У средњој лонцу величине на средњој топлоти, загрејте бурбон, шећер, 0,5 кашике. вода и махуна ванилије са семенкама. Додајте смокве и кувајте док не проври набубри и течност не постане сирупаста, око 15 минута. Послужите тартлете са смоквама, сосом и кашиком крема свежих.
