Сос од Манго Цхутнеи

Манго Цхутнеи сос – цјеловити рецепт за кухање. друзьями: Time: 1сат У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл. ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 трпезарија кашика (кашика): 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 1,8 кг огуљени свежи манго (зрео, али не превише мекано)
• 3 кашике. л. биљно уље
• 1 кашика кашике паприке чили папричице
• 2,5 тбсп. црвени лук нарезан на коцкице лук
• 1/4 Арт. исецкан свежи ђумбир
• 1 кашика. исецкане на мале коцкице црвеног бугарског бибер
• 225 мл. сок од ананаса без шећера
• 110 мл. јабуково сирће
• 1/2 кашике. смеђи шећер
• 1,5 тбсп. л. прах жути кари
• Со и млевени бели бибер
• 1/2 кашике. лагане грожђице
• 1/2 кашике. печене и грубо сецкане орашасте плодове макадамије

Рецепти са сличним састојцима: манго, цхутнеи сос, црвена паприка житарице, лук, коријен ђумбира, слатка паприка, ананас сок, јабуково сирће, смеђи шећер, кари, орах макадамије, грожђице

Припрема рецепта:

1. Одвојите кашу манга од семена. Кост има издужено облика, тако да добијате 2 велика комада и још 2 мали комадићи од сваког плода. Месо грубо насјецкајте.
2. У тави загрејати уље и додати пахуљице чили паприке. Пазите да не спалите чили, само пржите ароматизује уље. Додајте лук и пржите док не омекша. Додајте ђумбир и паприку и пржите их 1-2 минута. Коначно додајте манго и кувајте још минут.
3. У посебној посуди помешајте сок од ананаса, сирћета, шећера и кари у праху. Сипајте смешу у тепсију. Промените. Доведи лагано прокухајте и кувајте око 30 минута, често мешање. Со и бибер. Додајте орахе од грожђица и макадамије и пребаци у други контејнер стављањем у ледену воду. Јесам користи се прах жутог карија са благим укусом, али ако хоћете желите оштрији кутњак, узмите црвено. Излаз: 4 ст.