Свињски одресци са крушном паприком

Угодан и необичан додатак комаду прженог меса биће крушка цхутнеи – индијски сос са комадима воћа, који истовремено служи као прилог за свињетину. Скувајте крушку цхутнеи, бруснице, шалотка, ђумбир, смеђи шећер и зачини и сипајте пржене свињске одреске. Овај сос буквално трансформише укус меса и украшава је читавим калеидоскопом светлих укуса: зачињеним, слатким, пикантно, зачињено. Уз то, јело је одлично за лагано свјетло вечера и брзо кување. Само пола сата и имаћете га на тањиру оригинальное азиатское блюдо. Time: 30 мин. Потешкоћа: лагане порције: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

Свињско месо

• 8 свињских одрезака од ледја на кости, 120 гр. сваки
• 2 кашике. л биљно уље

Хрушке сос од крушке

• 1 шалотка, на коцкице
• 3 кашике. л јабуково сирће
• 2 кашике. л смеђи шећер
• 1 кашика. л (15 гр.) Маслац
• 2,5 цм огуљени ђумбир нарезан на колутиће
• 1 кашика кашике цурри мадрас прах *
• 1 штапић цимета
• Ступ здробљене црвене паприке
• 3 крушке, огуљене, језгре и насјецкане на крупне коцке
• 2 кашике. л сушене бруснице
• 2 кашике. л сјецкани свјежи килантро

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, цхутнеи сос, цурри, цимет, корен ђумбира, сушене бруснице, шалотка, јабуково сирће, цилантро

Припрема рецепта:

1. Крушка цхутнеи сос: помешати у посуди за микроталасну шалотка, сирће, смеђи шећер, путер, ђумбир, прах цурри медресе, штапић цимета, 1/4 кашике кашике со и црвено бибер. Покријте пластичном фолијом и загрејте у микроталасној пећи 1 минут. Пажљиво огулите филм и додајте крушке и бруснице. Поклопите и кухајте поново још 10 минута. Опрез направите рупе у пластичном фолији да се ослободе паре
2. Свињски одресци: загрејте велику таву умерена до велика врућина. Осушите свињетину салветама, сољу и бибер по укусу. Сипајте у тепсију 1 кашика. л уље и топлота док не почне да светли. Ставите 4 одреске у таву и пржите док не поприми златно смеђу боју са једне стране, око 3 минута.
3. Преокрените свињске одреске и пржите још 1 минуту. Напоље Посуде, одложите и држите на топлом. На исти начин пржите преостало месо. У таву додајте лук од крушке и дрвеном кашиком исецкајте комаде који се лепе на дну. Станите пирјајте док се мало не згусне. Додајте килантро.
4. Послужите Цхутнеи одреске Природни рецепт са роштиља Свињске котлете са шљивама.
   

   Мадрас Цурри Бленд

   Ако желите зачин са ајурведским ефектом, пробајте зачин кари са кашмири паприком. Цурри је Индијска зачин (масала) са куркумом.

   Састојци

   • 2 кашике. л. семе коријандера
   • 1 кашика. л. семенке кумина
   • 1 кашика. л. семе бундеве
   • 1 кашика. л. сенф семенке
   • Штапић цимета
   • 10 кутија кардамома
   • 6 осушених кашмирских чилија
   • 1 кашика кашике бибер
   • 12 осушених листова цуррија
   • 2 кашике. л. млевена куркума

   Кување:

   1. Загрејати таву на средњој температури и суви коријандер, кумин, бундева, сенф, штапић цимета, кардамом, чили и црна паприка 5 минута до зачина откривају њихове ароме. При загревању зачина морате мешати правилно да не би изгорели, треба их бацити или ротирајте таву. Супер.
   2. Пребаците масалу у млин за кафу са осушеним лишћем Цурри и млети, у интервалима, све док не добијете пудер фино млевен. Убијте куркуму.
   3. Сипајте у непропусну посуду и чувајте месец.