табаско љути сос
Додирните кулинарску легенду, испробајте оштрину печења фузијске паприке – направите сами Табасцо сос. Наравно, соли рудника “Лоуисиана”, чији је део “технолошку тајну” нећете наћи. Али са црвеном паприком можете доста експериментирати
Табасцо сос. Кувате сами
Чувени оригинални сос “пали се” од 1868. године! Породица Макаленни буквално дочарава свој рецепт на месту Авери Исланд. Паприке се бирају за специјалну зрелост, смеша се чува у посебне храстове бачве од боурбона. Такви услови у кухињи стварање је проблематично, па да се позабавимо оним што имамо.
Да направимо Табасцо сос код куће требаће:
- Црвена љута паприка – 8ком.
- Со – 2 кашике кашике
- Оцат 9% (може бити столни или вински) – 4 кашике кашике.
Легендарни Табасцо воли цео свет. Топли сос може да се послужи одвојено за љубитеље зачињено, помешати са различитим састојцима. „Тајна снаге је у његовој концентрација “- тако кажу за познати сос. Ако су били пре 100 година Зачин је купован искључиво за каменице, сада је тешко именовати јело за које Табасцо није прикладан.
Табасцо сос можете припремити и код куће овако:
Паприку исеците на мале колутове, али је немојте бацати семенке сунцокрета
Пребаците горућу смешу у такво јело да буде прикладно да притиснете.
У првом кораку само додајте со, помешајте, помијешајте и додајте мало воде тако да се прекрива мешавина будућег Табасца. Посуђе ставите на тамно место недељу дана. Нема потребе да улазите фрижидер. Маса би требало да мало лута.
У последњем кораку додајте сирће, измешајте и употребите као што ти треба. Умак се може чувати у фрижидеру због тога су многи летњи становници „пукли“ на својим усјевима баш тако!
Укусне идеје
Постоји неколико сорти соса од бренда. Зелено сматра се мање зачињеним, у белом луку има доста белог лука. Такође можете да користите не само црвену паприку. Ја често додајте врући зачињени Табасцо у многа јела и чак и у супи од борша или купуса! Довољно минимално количине зачина за ведрину укуса.
