Тајландска супа од бундеве са свежином – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Вегетаријански кувар Роканне Клеин Време: 50 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
Пире од чорбе од бундеве
- 300 гр огуљена и нарезана на коцкице 2.5 погледајте бундеве
- 3 кашике. кокосова вода
- 100 гр. кокосова каша
- 1,5 тсп млевени кумин
- 1,5 тсп млевени коријандер
- 3/4 жлице со
- 3 грашка црног бибера и млевене паприке по укусу
- Прстотак сецканог белог лука (чешња без централног дела)
- 3/4 жлице паста од црвеног карија или нешто више по укусу
- 2,5 тбсп. л. маслиново уље
- 1/3 Арт. бадемово млеко
Топпинг
- 1 порција маринираних гљива портобелло (види рецепт испод)
- 1/4 Арт. кокосова крема
- 250 гр цвјетаче цвјетаче
- 2 кашике. л. печење маслиновог уља
- 1/2 кашике. исецкани листови свеже килантро
- 2 танко насецкане стабљике зеленог лука
Киселе гљиве Портобелло
- 1 кашика. л. јапански соја сос
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. вода
- 1/2 кашике кашике исецкан ђумбир
- 1 портабелло шампињона, исецкан на мале коцкице (извадити шешири)
Рецепти са сличним састојцима: бундева, гљиве портобелло, купус обојена, кокосова вода, кокосово, бадемово млеко, соја сос, коријен ђумбира, бели лук, кумин, коријандер, црни бибер, кари паста, зелени лук, килантро
Припрема рецепта:
- У блендеру умутите све састојке за супу великом брзином (ако је потребно, у серијама). Туку док бундева није у потпуности претвориће се у пире кромпир, а супа неће постати свиленкаста. Мик цолор купус са маслиновим уљем и пеците 30 минута претходно загрејану на 200 ° Ц рерну.
- Сипајте супу у загрејане чиније за супу. Стави 2 кашике кашике киселе гљиве и купус у средини сваке порције. Јуху украсите кремом од кокосовог ораха, цилантром и зеленим лук Киселе гљиве Портобелло: У малој посуди помешајте сојин сос, маслиново уље, воду и ђумбир. Пут печурке и маринирајте на собној температури најмање 30 минута. Одвод маринаду и користите гљиве као што је горе поменуто.
