Тајландске кухане шкољке – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 55 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 170 гр мале или средње шкољке (добро оперите)
- 200 гр. козице
- 450 гр исјецкана андуи кобасица
- 4 жлице. пилећи говеђи јух или пилећи говеђи јух са мало соли
- 4 резане 5 цм и мало одломљена свежа стабљика Лимунска трава (уклоњене су круте стабљике)
- Свежи комад ђумбира дугачак 10 цм.
- 2 лимуна на пола
- 1 грубо насјецкана глава црвеног лук лука
- 2 резана велика гомоља црвеног кромпира
- 3 преполовљене кукуруза
- 2 кашике кашике исецкан бели лук
- 2 кашике. л. исецкани листови килантро за украс
Рецепти са сличним састојцима: шкољке, шкампи, кобасице андуи, црвени кромпир, кукуруз, корен ђумбира, лимунска трава, црвени лук, бели лук, лимунов сок, килантро
Припрема рецепта:
- У великој тави за супу или малој јухи помешајте пилеће залихе, лимунску траву, ђумбир и ставите да прокључа. Смањите топлину да се угризе течност и кухајте 5 минута. Истуцкајте половине лимуна, па додајте црвени лук, кромпир, кукуруз, кобасица и бели лук. Кухајте чорбу око 8-10 минута.
- Повећајте топлоту тако да смеша почне активно да кључа и ставља се шкољке. Покријте тепсију и повремено кувајте мешајући док смеша не почне поново да кључа, а шкољке не отворено, до последњих 4-6 минута. Додајте козице, по 3 минута до краја кувања. Извадите траву лимуна и комадиће Ђумбир Сервирајте козице и шкољке у плитким чинијама заливањем мало чорбе. Поспите насјецканим цилантром.
