Тајландски црвени кари са кускусним гарнијем – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 30 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 гр. исецкана пилећа прса
- 150 – 170 гр. танко насецкане шитаке гљиве (ноге избриши)
- 1 кашика. смрзнути зелени грашак
- 1,5 тбсп. кускуса
- 3 нарибана или ситно сецкана режња белог лука
- Пеел и рендирани или ситно сецкани корен ђумбира 2,5 цм
- 4 резане 2,5 цм. Стабљике зеленог лука (бели и зелени делови)
- Со и млевени црни бибер
- 2 кашике. л. нема зачињене или зачињене пасте за црвени кари
- 2 резане печене црвене паприке
- 1 кашика. “лагано” или незаслађено кокосово млеко
- 1,5 тбсп. пилећи презли
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- Сок од лимете и лимете 1
- 2 кашике. л. биљно уље (за око)
- 1 кашика. исецкани листови свежег босиљка
- 2 кашике. исјецкана зелена салата (1/2 мале главице купуса)
- 1/2 кашике. сјецкани кикирики за украс
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, кус-кус, гљиве схиитаке, корен ђумбира, зелени лук, бели лук, кари пасте, чили грашак, грашак, зелена зелена салата, кокосово млеко, сок од лимете, босиљак, кикирики
Припрема рецепта:
- На јакој ватри загрејте неколико кашика поврћа уља. Ставите пилетину и пржите док не постане златно браон, затим додајте гљиве, бели лук, ђумбир, зелени лук, со, бибер и кувајте 3-4 минута, непрестано мешајући. Додајте кари пасте, печена црвена паприка и кокосово млеко, смањите топлоту на слаб. Пирјајте неколико минута, а затим додајте зелени грашак и загрејати смешу.
- У тави прокувајте пилећи презле, путер и вапненац. Додајте кускус и измешајте. Угасите ватру покрити посуду и оставити да стоји. Додајте босиљак, сок кречом и виљушком измешајте кускус, а кускус послужите тако да га положите на врх слој сецкане салате и неколико кашика црвеног цурри-а козице. Поспите насјецканим кикирикијем.
