Тирамису – детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија хране: Кон Пулос Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 жуманца великих јаја
- 3/4 Арт. шећер
- 3/4 Арт. млеко
- 960 гр. масцарпоне сир, собне температуре
- 1,5 тбсп. еспрессо или јака кафа, соба температура
- 1/2 кашике. ракија или коњак
- 30 – 32 ком. мрви колачиће (Савоиарди)
- 1/4 Арт. какао прах
- Тамна чоколада за прскање
Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, масцарпоне сир, крем сир, кафа, ракија, коњак, пецива од пецива, какао, чоколада горко
Припрема рецепта:
- Ставите у квадратну посуду за печење величине 20 цм. пластични филм, остављајући 7,5 цм избочења на све стране. Напуните велику посуду леденом водом.
- Скухати крем: помешати у посуди отпорној на топлоту жуманце и шећер. Ставите посуду у водену купељ, не дозвољавајући дно посуде додирује кипућу воду и загрева, непрестано мешајући, док се шећер не растопи. Затим полако сипајте млеко и наставите да кувате, непрестано тукући, све до врхња постаће лагано и прозрачно, отприлике 10 мин. Температура крем треба бити 76 – 78 ° Ц.
- Извадите чинију из таве и ставите је у посуду са ледом; размути док се крема не охлади, отприлике 1 мин. Додај масцарпоне сира и помешајте гуменом лопатицом. Затим шлаг, до хомогене конзистенције.
- Направите тирамису: помешајте у засебној шољи за кафу еспрессо и ракија. Натопите колачиће смешом кафе и ставите их један слој у припремљени облик. Распоредите трећину на врх крема. Наставите да постављате слојеве истим редоследом слагање колачића у супротном смеру. Распростирајте се на врху врхња и поспите какаом у праху и рибаном чоколадом. Цовер Тирамису филмом и ставите у фрижидер на 4 сата, или у целину ноћ.
