Срчане тјестенине, куване у Цхианти црвеном вину и пржене са зачињена италијанска кобасица и бланширани пасуљ. Потребну засићеност јела дају две врсте сира – пармезан и масцарпоне. Одлична опција за укусну и брзу вечеру. друзьями: Time: 35 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр шпагете
- 1 боца Цхиантија (750 мл) или друге засићене црвене боје грешка
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 350 гр љута италијанска кобасица, без љуске
- 1 шалот, сјецкани
- 1 чешња чешњака, млевена
- 1 кашика. нарибани сир Пармигиано Реггиано
- 1/4 Арт. масцарпоне сир на собној температури
- 900 гр. Следи рецепт фава пасуља
- 1 кашика кашике сјецкани рузмарин
Рецепти са сличним састојцима: тјестенина од шпагета, фава пасуљ (баштенски грах), црно вино, купат (кобасице за пржење), сир пармезан, масцарпоне сир, рузмарин
Припрема рецепта:
- Сипајте флашу Цхиантија у велику таву за тестенину и додајте 2 л вода. Убаците шаку соли и на јаком месту загрејте ватра. Ставите шпагете и кувајте док ал денте, унутра око 8 минута Не одводите; течност из пасте ће бити потребна за сос.
- Док се тјестенина куха, угрејте велику таву умјерено велика топлота. У вруће додајте маслиново уље и млевено месо посолите и попржите, млетећи млевено месо дрвеном кашиком. Када је млева ће бити скоро потпуно спреман, након отприлике 4 минута, додајте шал и бели лук и пржите још 2 минута., често мешање.
- Поставите тестенину или вилицу за тјестенину директно у таву са месом кобасице. Поспите 3/4 кашике. Пармигиано Реггиано и мешајте пинцетама док се не споје. Додај масцарпоне, фава грах, 1/4 кашике кашике со, рузмарин и око 1 кашика. течност у којој се кувала паста. Мешајте дрвеном кашиком пре спајања додајући више течности из пасте треба да добијете сос и покријете га тјестенином.
- Сервирати тако што поспите преосталих 1/4 кашике. Пармигиано Реггиано, са Пире од пасуља. Фава беан паста рецепт Фава: Грах извадите из махуна. Прокухајте у великој лонцу слана вода. Напуните велику посуду ледом на пола и сипати воду изнад нивоа леда. Пасуљ ставите у кипућу воду и бланширајте 30 секунди. Преклопите на бушилицу и уроните ледена вода за заустављање процеса термичке обраде. Цлеан пасуљ са беле коре и одбаците. Оставите мање од пола пире кромпир. Згњечите пасуљ и послужите у малом земљаном броду.