Рецепт за топлу салату од ригатони тјестенине намочене шалотка, кувана брокула, ротквице и фета сир. Спрелив од сирчевог сирћета и наранџе пријатељи: 
Ин реме: 35 минута Тежина: лако Сервирање: 4 Количина: 2.5 кашике. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 грозд броколија (приближно 280 гр.) Изрежите стабљике по дужини 2,5 цм, оставите мале цвасти
- 350 гр интегрална тестенина
- 200 гр. мрвица фета сира
- 1 мала шалотка исечена клиновима
- 1 гомила ротквице, ситно сјецкане
- 1 кашика. л. схерри сирће или црвено винско сирће
- 1/2 кашике кашике ситно рендану кору наранџе
- 3/4 жлице груба со, па чак и ако је потребно
- Свеже млевени бибер
- 3 кашике. л. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: броколи, паста ригатони, сир фета, шалотка, ротквица, шери сирће, винско сирће, поморанџа зест
Припрема рецепта:
- У посуду напуњену хладном водом са ледом ставите шалотке у трајању од 10 минута; испустите воду.
- Донесите посољену воду до кључања у лонцу. Засебно припремите хладну воду са ледом у посуди; на со. На место броколи у кипућој води, кувајте 2 – 3 минуте. Додајте ротквице и кувајте још 30 секунди. Извадите поврће из кључале воде са скиммерс, и одмах потопите у ледену воду. Ставите у фил и пустите да течност исцури.
- У исти лонац кључале воде додајте ригатони, кувајте, мешајући отприлике 8 до 9 минута. Одвод, дај устани.
- У посуди за салату припремите прелив: победите сирће сирће, рендану кору наранџе, 3/4 кашике кашике со и млевена паприка по укусу. Настављајући да бледи, постепено сипајте маслиново уље.
- Додајте ригатони, шалотку, кувану броколи и ротквицу, протрести. По врху поспите фета сир. Послужите собну салату температура.
