Топла салата са лећом, цвеклом и сланином – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Јохнни Миллер Време: 1 сат. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 кашике. сушена лећа
- 230 гр. кувана репа, коцкице
- 1 гранчица тимијана
- 1 ловоров лист
- 1 глава белгијског ендива, грубо сецкана
- 1 мала шалотка, ситно сецкана
- 2 кашике. л. сецкани першун
- 8-10 власац (лук), исецкан на крупне прагови
- 170 гр димљена сланина (димљени свињски стомак), исецкати кожа
- 2 мале главице салате и / или салата од фризуре у велике комаде
- 8 грашака црног бибера
- 4 режња белог лука, згњечен
- Груба со
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 2 кашике. л. црно винско сирће
- 1/3 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље
- Свеже млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: лећа, репа, сланина, свињетина димљена брикет, зелена салата, фришка салата, шалотка, власац, ендивија салата, першун, винско сирће, Дијон сенф, бели лук, црни бибер, ловоров лист, тимијан
Припрема рецепта:
- Две трећине сланине исеците на коцкице дебљине 0,5 цм и оставите на дасци за сечење. Тимијан, ловоров лист, бибер и замотајте бели лук у комад газе, премажите нитима. Замотано газа са зачинима, преосталом сланином, лећама и 1/2 кашике. со ставите у средњу посуду и сипајте око 5 цм у воду. Донесите кључ, па смањите топлоту на средњу и оставите кухајте 25 минута док лећа није спремна. Оциједите, очистите газа са зачинима и сланином, охладити.
- У међувремену испеците сецкану сланину 10 минута унутра средње тепсија на средњој топлоти до златне боје хрскав. Осушите папирним пешкиром и одложите. страна.
- Припремите прелив за салату: помешајте горчицу и сирће у великој чинији. Сипајте маслиново уље полако, умутите смеше док се не формира хомогена емулзија. Помешајте репе са 1 кашиком. л. прелив у малој чинији, со и бибер.
- Направите салату: додајте лишће у посуду са дресингом зелена салата, ендивија, шалотка, першун, власац и кувана сочиво и сланина, додајте 1/4 кашике кашике. мало соли бибера и измешати. Салату поделите на порције и ставите на врх мала количина репе.
