“Наполеон” – топљење у устима, нежно, многима необично омиљено колач. Класични Наполеон је направљен од лиснатог пецива, обилно намазан кремом. У овом рецепту, заједно са Цустард користи чоколаду и паштету од лешника са лешницима, што познатом десерту даје потпуно нови укус. пријатељи: 
Време: 5 сати. 25 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 500 гр. лиснато пециво
- 1 кашика. концентровано млеко
- 1/2 кашике. обрано млеко
- 3 велика жумањка
- 3 кашике. л. кукурузна брашна
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац, собне температуре
- 2 кашике. л. лешник орашастих плодова
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1/2 кашике. чоколадна паста од лешника, добро мешовито
- Шећер у праху
Рецепти с сличним састојцима: лиснато тијесто, млијеко концентровано, млеко, екстракт ванилије, чоколадни орах тјестенина, јаја
Припрема рецепта:
- Да направите чоколадни крем од малог шећера у лонцу, топло концентровано млеко са обраним млеком, не кључајући мало. У посуди победите жуманце кукурузни скроб. Ставите путер у засебну посуду, ставите сито на врх.
- Сипајте загрејано млеко у јајну смесу, непрестано мешање. Затим добијену масу сипајте назад у тепсију и Кувајте, мешајући, на средњој ватри док се крема не згусне и сјај, око 3 минута. Уклоните посуду са ватре и сипајте садржај кроз сито до уља. Мешајте док путер растопиће се и крема ће постати хомогена.
- Умешајте лешник лешника и ванилију, а затим измешајте чоколадна орасна паста. Поставите комад лепљеног филма директно на површина квасца, охладити на собну температуру, затим ставите у фрижидер и ставите у фрижидер да се згусне, око 3 сата.
- Загрејати пећницу на 200 ° Ц и поравнати лим за печење уз пергамент папир, требат ће вам и други лист истог величина.
- Тесто исеците на 3 једнака дела. На лагано просијано брашно површину разваљајте сваки комад теста у правоугаоник величине отприлике 12 к 35 цм. Или можете сваки колац разваљати у слој величине око 10 к 20 цм, а затим разваљајте тесто користећи сет за кување тјестенине великих димензија (то се ради печењем, што би требало да буде једнако и глатко). Ако је потребно сложите 3 слоја тијеста један на други и обрежите их да буду сви биле су исте величине (након изрезивања постаће отприлике 10 к 30 цм.) Ставите у фрижидер на 15 минута.
- Ставите тесто на припремљени лим за печење и исецкајте вилицом. Положите други део пергаментног папира на врх и покрити другим лимом за печење. Затим пеците 10 минута ставите нешто тешко на горњи лист тако да справите торту (тепсија од ливеног гвожђа или чак 2 замотане цигле) фолију) и пеците још 10 минута. Скините терет, горњи лист и пергамент и пеците око 10 минута док не засити златно браон. Торту у потпуности охладити пре склапања. Припремите све торте на исти начин.
- Да бисте направили торту, једну торту ставите на тањир или даска. Измешајте крему да буде мекша и размажите половину погаче. Ставите још један колач на врх и премажите остатком креме. Покријте трећом тортом и лагано притисните га. Хладити сат времена.
- Преко Наполеона поспите шећер у праху. Ако је потребно исеците ивице електричним ножем, а затим исеците Наполеон у 6 засебних оброка, сваки по 10 к 4 цм Наполеони у фрижидеру пре послуживања може се припремити дан раније и чувати у хладњаку до 2 дана.
