Упркос обиљу нових тренди колача, стари добри Наполеон може им се надметати и по укусу. Софт и топљење у устима, слој погаче натопљене кремом постала традиционално пециво руске кухиње. Уосталом, у совјетска времена ниједна Нова година не би могла без њега. Наполеон је био краљ свечани сто, очекивано и очекивано, и совјетске љубавнице сваки други је копирао рецепте, мада сваки подједнако је био и његов – круна. Рецепт за њега није компликован, иако траје пуно времена. Морате бити стрпљиви и испећи 16 колача. Сваку торту премажите кремом и ставите торту унутра фрижидер натопљен. Резултат ће вас импресионирати. Неко ће се сетити укуса детињства, и неко ће открити новог фаворита храњива вриједност једне порције: (укупно 9) Калорије 760, укупно масти 41 г., засићене масти нпр., протеини 17 г., угљени хидрати 81 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 2 час.30 минута Тежина: лако Порције: 9 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Торте
- 4 жлице. л (60 гр.) Маслац, омекшао
- 1 кашика. л шећер
- Протеин 2 велика јаја (собне температуре, добро бичено)
- 1 кашика. павлака (собне температуре)
- 1 кашика. л. водка
- 1 прстохват соли
- 2 кашике. премиум брашно
Цустард
- 6 кашика. пуномасно млеко
- 10 великих жумањака (собне температуре)
- Протеин 1 велико јаје (собне температуре)
- 2,5 тбсп. шећер
- 6 кашика. л. брашно
- 1 кашика. л. екстракт ванилије
- 16 тбсп. л. (230 гр. ) Маслац
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, павлака, екстракт ванилије, вотка
Припрема рецепта:
- Замесите лиснато пециво, у великој посуди истуците 60 г. путер и 1 кашика. л. шећер у крему. Кноцк 2 тврдо тучени јаја, кисела павлака, вотка и со. Уредно мешајте у брашну, по једну кашику док тесто не постане мекано и покварљив Можда вам неће требати сво брашно.
- Замотајте тесто у обложен филмом и ставите у фрижидер на 1 – 2 сата како би вам било лакше радити.
- Од тијеста испећи колаче. Загријати рерну на 190 ° Ц. Пекач намажите маслацем и лагано поспите брашном. Поделите тесто на 16 делова. Сваку порцију разваљајте директно на припремљен лим за печење у врло танком кругу пречника 20 цм (ако је имате два круга на лиму за печење – одлично.) Пеците колаче до златно смеђе боје, око 6 до 10 минута. Ако тесто набубри, пробушите га виљушком. Ставите сваку готову торту на жичане полице, тако да се охладе. Пеците све порције теста.
- Скухајте крем сир, улијте млеко у веће посуду и загрејати, али не кључати. У великој посуди умутите жуманце, 1 протеин и 2,5 кашике. шећер док се не формира кремаста маса. Додајте 6 кашика. л. брашно и добро измешати. Сипајте ову мешавину у топло (али не горуће) млеко у тави, непрестано мешајући прво умутите до хомогене конзистенције, а затим дрвене кашиком док се крема не згусне на лаганој ватри. Додајте ванилу и 230 гр. путер. Умешајте крему док не постане глатко конзистентност.
- Скините посуду са шпорета и оставите да се охлади. Штавише, често промешати крему.
- Склопите торту у одвојивој главици пречника 20 цм 1 колач и равномерно га прекријте слојем охлађеног крема. Наставите истим редоследом како бисте сакупљали торту по слој, завршавајући даље 15. слој торте са шлагом.
- Смрвите последњу 16. торту и поспите торту по њој. Стави унутра фрижидер на 5 – 6 сати. Пре послуживања, извадите нож између торту и зидове калупа, извадите калуп и користите лопатицу за торту или две обичне лопатице пажљиво положите на торту јело за сервирање. Исеците га у уредан електрични нож глатке комаде и послужите.
