Овај порционирани чоколадни десерт, без обзира на сву своју софистицираност, не иде тешко је припремити, већину времена је потребно за учвршћивање ганацхе – крема од чоколаде и шлага. Према легенди, проналазак овога крема је резултат грешке шефа француске кухарице, ко је случајно пролио врхње у растопљену чоколаду. У срцима кувар назвао глупу будалу (фра Ганацхе), али након што је пробао крему, Био сам задовољан резултатом, али име се закачило за њега шоколадному чуду. 
Time: 20 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 6 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Корзх
- 1,5 тбсп. здробљене колачиће чоколадног чипса
- 1/4 Арт. путер, истопити
Пуњење
- 1 кашика. шлаг (30-35%)
- 230 гр. млечна или тамна чоколада, исеците
- 0,5 тсп екстракт ванилије
- Свјеже бобице за украс
- Седеф или златни прах, за украс
Рецепти са сличним састојцима: чоколадни колачићи од чоколаде, чоколада тамна, млечна чоколада, павлака
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 170 ° Ц. Лагано уљно 6 бразде 10 цм уклоњиви калупи за доње корице (квадратни или округли).
- Корзх: помешајте здробљене колачиће са отопљеним колачићима путер док не постане глатко. Поделите добијену смешу на калупе и притисните на дно и зидове. Пеците за 10 минута и ставите да се охлади.
- Кухајте ганач док се калупи не охладе: топло крема, а када почну лагано кључати, сипајте их исецкана чоколада. Оставите да стоји 1 мин., А затим лагано помешајте лопатицом, почевши од средишта и постепено проширујући круг, све док се чоколада није потпуно растопила и ганацхе не постане глатка. Умешајте екстракт ванилије.
- Сипајте ганацхе у лименке са колачима и извадите да се охладе најмање 2 сата, док се не стврдне. Кориштењем мале лопатице извадите колаче из калупа и украсите их свежим бобицама, или можете лагано посипати тарте (са или без бобица) бисерно или златни сластичарски прах малом четком. Корице се најбоље сервирају на дан припреме.
