Торта са кокосом, орасима, кандираним воћем и прозрачна протеинска глазура

Цаке Лане је традиционална торта јужних држава САД-а, која је добила име по имену своје креаторке Емме Риландер Лане. Крајем КСИКС века на једном од локалних сајмова она је заузела прво место са овом тортом, након чега је започела активна промоција торте и сада је тешко представити било који свечани догађај на југу држава без њих овај десерт. Торта Лане висока и грациозна, украси било коју догађај. Састоји се од три колача од ванилије, слојевитих карамелни пуњење пеканима, грожђицама, кокосом и кандираним воћем. Веома занимљиво пуњење по укусу и текстури. Врх целе торте прекривен протеинима глазура. Да би се добила глазура конзистенције, додаје се сируп, загревајући строго на одређена температура. Тако да ће вам свакако требати термометар за сируп. Поделите са пријатељима: Фото торта са кокосовим орасима, орасима, кандираним воћем и прозрачном протеинком глазура Време: 3 сата. Тежина: лако Сервирање: 1 6 Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

  • 1 кашика. путер на собној температури
  • 2 кашике. шећер
  • 3 кашике. брашно за колаче и муффине
  • 2 кашике кашике прашак за пециво
  • 0,5 тсп со
  • 1 кашика. обрано млеко, собне температуре
  • 1 кашика кашике екстракт ванилије
  • 8 јаја са собном температуром

Пуњење

  • 0,5 тбсп. путер
  • 1 кашика. смеђи шећер
  • 8 великих жумањака
  • 1 кашика кашике екстракт ванилије
  • 1 кашика. грожђице
  • 1 кашика. слатке кокосове пахуљице
  • 1 кашика. мало пржене пециве
  • 0,5 тбсп. кандирано наранџе

Марсхмаллов Глазе

  • 2/3 Арт. вода
  • 2,5 тбсп. шећер
  • 1/3 Арт. златни кукурузни сируп
  • 2 бјелањка
  • 1 кашика кашике екстракт ванилије

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пекан, пахуљице кокоса, кандирано воће, екстракт ванилије, кукурузни сируп, млеко, јаја, мочваре, грожђице

Припрема рецепта:

  1. Загрејати рерну на 175 ° Ц. Уље 3 кашике колача Пречник 20 цм, дно прекријте пергаментним папиром и поспите зидно брашно, отресајући се вишка.
  2. Маслац са шећером добро умутите (до шећера раствара се и неће бити зрнат). Просијати брашно одвојено прашак за пециво и со и додајте смешу са брашном на маслацу, наизменично са млеко, почевши од брашна и темељито промућкајући сваки додатак. Умешајте ванилију.
  3. Беланца од јаја умутите на средњој брзини до јаког. врхови на уздигнутом вену. Умешајте тесто у 2 сета. Ставите тесто у припремљене облике, равномерно га распоредите и пеците око 30 минута док је тестер убачен у средину торте, неће изаћи чиста. Охладите колаче 30 минута без уклањања са образаца, а затим ставите на жичани носач и потпуно охладите.
  4. Припремите пуњење тако да га можете више користити топло. У средње јакој шољи на средње јакој ватри. истопите путер и помешајте у смеђи шећер и жуманце. Повећајте топлоту на умерено и наставите да кувате. смеша, непрестано мућкајући док се не згусне, око 6 минут.Склоните шерпу са шпорета и додајте ванилу, грожђице, кокос, олупки и сјецкана кандирана наранџа.
  5. Извадите пергамент из првог колача и ставите га на тањир. Половину пуњења ставите на торту, а премажите другом тортом и ставите преостали надјев на врх. Покријте трећу колачи.
  6. Глазура од млинчића: помешајте воду, шећер, кукуруз сируп и сол и угријте на јакој ватри. Припремите се посуда са бјелањком. Након што је шећер потпуно растворити и почети да кључа, тукући бјелањке док се не формирају пена и додајте око 2 кашике. л. сируп који веже веверице високо брзина 15 секунди.
  7. Наставите кухати шећер на 115 ° Ц. Куцање веверица миксером средње велике брзине, пажљиво сипајте врући сируп (сипати је преко зида посуде да се не би прскало), и затим повећајте брзину на високу и наставите да шушкате док глазура се не хлади на температуру мало изнад телесне температуре, отприлике 8 минута, и задржаће свој облик на уздигнутој вици. Интервенирати ванилија
  8. Глазуру нанесите одмах након припреме брзо се смрзава. Нанесите га бочно на врх и странице торте, стварајући коврче на својој површини лопатицом. Оставите торту подесите 1 сат 4 сата пре послуживања, а затим ставите унутра фрижидер. Торта се може чувати на хладном до 3 дана.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: