Традиционални поврће цурри – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Бал АрнесонВреме: 1 сат 40 мин Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. сланутак
- 2 кашике. опрано и преполовљено младо црвено кромпир
- 2 кашике. л. семе коријандера
- 1 кашика. л. семе зира (кумин)
- 1 кашика кашике семе бундеве
- 1 кашика кашике сјеме црног сенфа
- 3 кашике. л. грожђа уље
- 2 кашике. л. исецкан ђумбир
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 1 ситно сецкани крупни лук
- 1/4 Арт. осушени листови цуррија
- 1 кашика. л. зачинске мешавине гарам масала
- 1 кашика кашике куркума
- 1/4 Арт. парадајз паста
- 2 кашике. цхерри парадајз
- Прстохват соли и млевеног црног бибера
- 5 кашика. пињеница
- Сјецкани зелени чили
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, коријандер, кумин, фенугреек, сенф, грожђе, уље карија, гарам масала, куркума, сланутак, цхерри парадајз, корен ђумбира, лук, бели лук, чили бибер, јогурт
Припрема рецепта:
- Ставите таву на лагану ватру и додајте семенке коријандер, зира, пљескавица и црна сенф. Осушите зачине унутра на 15 секунди до мириса и утрљајте их у малтер. Ставите велику посуду на средњу ватру и сипајте уље. Взагрејаном уљу додајте ђумбир, бели лук и лук и пирјајте ову мешавину око 4 мин док сви састојци не буду мекани и лук ће добити златну боју. У гарам додајте листиће карија, зачине масале и куркуме и пирјати око 10 секунди. Додајте парадајз пасту и добро измешати. У смесу додајте пржено. зачини, парадајз, со, бибер, пилетина, сланутак, кромпир и 1,5 кашике сока. вода. Донесите сос до кључања. Смањите топлоту и крчкајте 45-60 минута. ћао кромпир неће постати мекан, а сланутак се неће распасти. Додајте со зелена паприка и остале зачине по укусу.
