Царајилло (шпанска кафа) – детаљан рецепт Кување 18 + Прекомјерни алкохол штети вашем здравље!
Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник цхицаго ресторан ТРУ
Time: 20 мин. Потешкоћа: лагане порције: 2 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. кафа
- 45 мл. наранџасти алкохол (бољи Цоинтреау)
- 15 мл. бадемов ликер (по могућности Амаретто)
- 30 мл кафени напитак
- 30 мл коњак
- Ванилија под
- 2 кашике. шећер
- Резина вапна
- Шлаг
- Чоколадни чипс
Рецепти са сличним састојцима: кафа, сок од наранџе, ликер амаретто, бадемов ликер, ликер од кафе, коњак, махуне ванилије, крем, креч, чоколада
Припрема рецепта:
- Колико дана пре кафе поделите махуне ванилу заједно на пола и ставите је са шећером у затворену посуду. Да бисте скували кафу, загрејте две чаше коњака. Узми кришку вапна и гурните је по ивици чаше како бисте је навлажили. Умочите ивицу у ванилин шећер.
- Сипајте сок од наранџе у чаше и запалите једну по једну, нагињући чаше тако да ванилин шећер на ободу буде карамелизиран. Сипајте мало кафе у пламен. Сипати у бакарну посуду бадеми, коњак, кафени алкохол и загрејати их. Распоредите смешу на две чаше коњака и додајте још кафе. Украсите шлагом, чоколадним чипсом и пастом слама.
