Цхеесецаке од брусница и бијеле чоколаде – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Цхарлес Мастерс Ин ријеме: 3 сата. 40 мин Тежина: средња Серви: 8 – 10 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл. ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За торту:
- 18 ком. (450 гр ) Ситно сецкани колачићи од пшеничног брашна грубо млевење (око 2 кашике мрвица)
- 2 кашике. л. (30 гр.) Шећер
- Шапама свеже млевеног мушкатног орашчића
- Ступ соли
- 5 кашика. л. (75 гр.) Нерасољени путер, претходно растопљени и мало охлађени
За пуњење:
- 110 гр. здробљена бела чоколада и чоколадни чипс за украс
- 900 гр. скути сир на собној температури
- 1 кашика. (220 гр.) Павлака
- 1 кашика. и 2 кашике. л. (230 гр.) Шећер
- 4 јаја
- 2 кашике. л. кукурузни скроб
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- Ступ соли
За сос:
- 450 гр. бруснице (смрзнуто бобице је потребно претходно одмрзавање и испуштање одмрзнуте воде)
- 1 кашика. шећер
- 1 кашика кашике нарибана наранчаста корица
- 2 кашике. л. свеже исцеђен сок од поморанџе
Рецепти са сличним састојцима: колачићи са кратким хлебом, мушкатни орашчић, бела чоколада, скути сир, павлака, јаја, скроб, ванилија Екстракт, бруснице, сок наранџе, сок поморанџе
Припрема рецепта:
- Скувајте торту: користите средњи и доњи ниво рерну, загревајући је на 170 степени. У посуди помешајте колачиће од целог пшеничног брашна, шећер, мушкатни орашчић и со. Додајте растопљени путер и месите рукама док не постане глатко. Узми Положите одвојиву посуду за печење величине 22 центиметра тесто и равномерно распоредите по дну, радећи стране 2,5 цм. Замрзните тесто у облику.
- Припремите пуњење: у малу тепсију сипајте воду 2,5 цм и ставите да прокуха, уклоните са шпорета. Бела чоколада ставите у посуду отпорну на топлоту и ставите је преко таве (посуде) не треба да додирује воду); Мешајте чоколаду 4 минута док потпуно топљење. Извадите чинију из таве и оставите је страна.
- У великој посуди комбинујте сир, киселу павлаку и шећер. Добијену смешу побијте миксером на средњој брзини 7 минута док не постане мекан. Убијте јаја једно по једно, додајте скроб и туку још 2 минута. Додајте белу чоколаду, ванилију екстракт, посолити и месити док не постане глатко.
- Узмите посуду за печење високе ивице, напола пуну напуните је водом и ставите на доњи ниво рерне. Вприпремљену торту сипати надјев и подесити облик на средње ниво рерне Пеците 1 сат и 10 минута до потпуно спремност теста око ивица. Средина треба мало да остане ликвидан. Угасите рерну и оставите кашику сира још 30 минута. Потом је извадите из рерне и потпуно охладите. Цовер анд у фрижидеру 8 сати или целе ноћи.
- Припремите сос: бруснице ставите на лим за печење поспите високим ивицама 1/3 кашике. шећера и оставити 1 сат, тако да бобице дају сок. У овом тренутку у тепсији средње величине помешајте преосталих 2/3 кашике. шећер, кору наранџе, сок и 3/4 ст. вода. Добијајте добијену смешу до кључања, непрестано мешајући, а затим искључите топлоту и лагано пирјајте 10 минута док се смеша не згусне довољно да се не оциједи кашике.
- Пребаците бруснице и сок у лончић. Кувајте стално мешајући 7 минута док бобице не почну да пукну. Сос сипати у посуду и охладити у фрижидеру.
- Пре сервирања, пребаците врући нож по ивици качкаваљ, затим уклоните разцепљени прстен. Одозго додајте сос од брусница и поспите чипсом од беле чоколаде.
