Торта од влажног чоколадног сунђера, пресвучена кремаста глазура – ово је десерт који желите да скувате изнова и изнова. Правокутни колач од кола се лако сече подељени квадрати. Десерт можете послужити уз чај, кафу или уз теплым молоком. 
Time: 3 час. Потешкоћа: средња Оброк: 20 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Сунђераста торта
- Маслац, за подмазивање калупа
- 85 гр. тамну чоколаду исецкати
- 1 кашика. кола без гаса
- 2 кашике. брашно
- 1 кашика. какао прах
- 1,5 тсп сода
- 1 кашика кашике ситна со
- 2 кашике. шећер
- 3 велика јаја
- 1 кашика. јогурт
- 3/4 Арт. биљно уље
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
Фростинг
- 1 кашика. шећер
- 1/2 кашике кашике свеже исцеђен сок од лимуна или 1/4 кашике сока. вино камен
- Ступ ситне соли
- 4 велика јаја
- 280 гр путер, собне температуре, сецкати у малим комадима
Рецепти са сличним састојцима: путер, тамна чоколада, кола, врхунско брашно, какао, шећер, јаја, јогурт, екстракт ванилије, лимунов сок, вински камен
Припрема рецепта:
- Кекс: ставите жичани носач у доњу трећину рерне, која се загревају на 177 ° С. Подмажите и поклопите са пергамент папиром, дно калупа за торту је 23 цм до 33 цм. Папир оставите да виси преко обе стране.
- Ставите насјецкану чоколаду у посуду. Хеат Цоке он пирјајте док не прокуха. Прелијте га чоколадом. Дај стајати 5 минута, а затим мешати док не постане глатко.
- Брашно комбинујте са какаом у праху, сода и со. средња посуда. У засебној посуди умутите шећер и јаја електричним миксером на средњој брзини док се маса мало не мало згушњава се и не бледи (око 3 минута). Постепено У јаја сипајте јогурт, биљно уље, ванилију екстракт и отопљена чоколада. Кукујте при малој брзини тако да се састојци мешају, али маса није засићена ваздухом. Сипајте брашно и наставите да мешате док се не сједини. Лагано мешати силиконском лопатицом да се ослободи грудица брашна. Сипајте тесто у припремљену тепсију. Пеците док након лаког клика на бисквит, такође неће бити удубљења чачкалица уметнута у средину треба да остане чиста (приближно) 40 минута).
- Без уклањања кекса, охладите га у потпуности на жицама. Нацртајте нож дуж ивице калупа и окрените производ на решетку. Пажљиво уклоните пергамент папир и потпуно охладите. (Спужвасти колач се може припремити унапред, чврсто умотати и чувати у собна температура 2 дана.)
- Глазура: загрејте слој воде висок 5-7 цм тава за печење на коју је могуће монтирати непомичну посуду миксером тако да је изнад течности. Руком туците у посуди шећер са лимуновим соком, сољу и бјелањком. Инсталирајте капацитет преко кључале воде и наставите да шушкате док смеша не постане вруће на додир и шећер се неће растопити (1-2 минута). Ставите посуду у стационарну мешалицу опремљену шлагом и тукли протеини средњом великом брзином док се не почну формирати готово стабилних врхова и све док се смеша потпуно не охлади (приближно) 10 минута). Унесите мало одједном, настављајући да тучете кремасту уље док глазура није хомогена и размазна. (Ако се глазура искомбинира, само наставите да шушкате и поново је поцрните постаће хомогени.)
- Покријте бисквит глазурама. Сервирајте одмах или чувајте собна температура до 2 сата, ако је потребно додавањем фрижидер. (Ако колач ставите у фрижидер, дајте га топло на собну температуру 1 сат пре послуживања.)
