Цхоцолате цростат

Цхоцолате цростат

Печење и чоколада су фантастичан спој. Шта би могло бити? бољи за чај од чоколадног кростата? Данас све више и више окрените се печењу код куће, учећи да обрађујете пецива са кратким листићима и експериментишући са надевима. Предложени рецепт за истину фанови и познаваоци печења чоколаде.

Баш као у апотеци

Све бебе су слатки зуби и ништа није тако повезано са детињством попут маме и кухиње у којој мирише на свеже пециво. Чоколадни рецепт кростати су прилично једноставни и по жељи свако то може савладати, али морате се снабдевати теговима, јер тачност је овде важна.

Главни састојци чоколадне погаче тест:

• брашно – 490 г;
• путер – 300 г;
• со – 2 г;
• шећер од глазуре – 200 г;
• жуманце – 80 г;
• какао у облику праха – 10 г.

Главни састојци крема од чоколадног крема:

• млеко – 1 литар;
• тамна чоколада – 150 г;
• смрзнута вишња – 150 г;
• шећер – 100 г;
• какао у облику праха – 75 г;
• кукурузни скроб – 70 г;
• пиринач скроб – 30 г.

Метода кувања

За припрему кремног меса, пиринач и кукуруз се мешају. скроб. 150 мл млека се дода у смешу и меша дрвена кашика тако да нема грудица.

Узмите шерпу, сипајте у њу 20 мл млека, додајте измерили шећер и довели до температуре од 900, али до кључање се не може извршити. Након што се лончић уклони са топлоте, у њега горка чоколада сломљена на комаде одмах се додаје и какао прах Преостало млеко се такође сипа овде и силикон или редовним шлагом, све се темељито измеша. Квржице на крају мора бити одсутан. Након тога, шоља се враћа на ватру у њу се уноси млечни скроб. Смеша се кува док конзистенција креме и истовремено се непрестано мијеша.

Када заврши, моуссе треба да има лепу и нежну текстуру. Овде је главна тајна стално мешање. Готова кремаста крема треба да се охлади стављањем у хладну воду, али пазите да се не прелије са страна. Када се крема охладила, можете јој додати и вишњу која претходно је извађен из фрижидера и може се назвати одмрзнути. Смеша се лагано измеша у лонцу крема се шири лепљивим филмом и посуда иде фрижидер.

Други корак је припрема теста. Измерјено и просијано брашно је помешано са шећером у праху и какаом у праху. Тијесто можете мијесити ручно или комбајном. Сјединити тесто, прстохват соли, путер, исећи на комаде и жуманце. Помоћу миксера месите тесто од кога се касније формира куглица. Окрене се залепити филм и чувати у хладњаку 2 сата.

Грејемо пећницу на 1800С. 2/3 тесто разваљати и поравнајте облик пречника 24 цм. Бочне стране треба да буду високе. Моуссе ширимо у облику. Од остатка теста исечемо тракице и унутра нанети у облику решетке преко креме. У рерни се пече торта не дуже од 50 минута.

Готов колач добијамо када се потпуно охлади. Може поспите шећером од глазуре.