Поријеклом је из регије Лимоусин на југоистоку Француске, Цлафути (Цлафоути) је криж између воћног колача и палачинке. Ево може се користити било које воће: јабуке, брескве, крушке, шљиве. Овај рецепт сугерира луксузну арому свјежег марелице намочене сат времена у мирисној купки од бадема алкохол. Оставите да се торта мало охлади пре сервирања. заиста уживајте у његовом укусу. Цлафути је довољно лако кување, тако да он може бити чест и вољен гост вашем столе. 
Time: — Сложность: легкоОброк: 1 2 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- Свјеже марелице – око 8 комада (сјеменке, сјецкане кришке)
- Маст од бадема (амаретто или сок од поморанџе) – 1/4 шоље
- Лимун – 1 комад
- Шећер – 1 кашика и 1/3 шоље
- Јаја – 2 комада (плус протеин једног јајета)
- Посно млијеко – 1 шоља
- Брашно – 2/3 шоље
- Екстракт бадема – 1/2 кашике
- Ступ соли
- Резан бадем – 1 кашика
- Шећер у праху
Рецепти са сличним састојцима: Марелице, бадемов ликер, лимун, јаја, млеко, брашно, екстракт бадема, бадеми, шећер прах
Припрема рецепта:
- У већу посуду сипајте амарето марелице (или наранџе) сок). Нарежите 2 кашике лимунове коре, исеците 2 кашике кашике лимуновог сока, измешати и оставити да се пирја сати.
- Загрејати рерну на 180 Ц. Подмажите пекач маслацем (овални или округли, пречника око 25 центиметара) равномерно поспите 1 кашику шећера по њеном дну, оциједите марелице (задржите сируп) и положите на “јастук” од шећера.
- У малој чинији помешајте два цела јаја, јаје и бјелањке преосталих 1/3 шоље шећера, тукли миксером на средњој брзини до бледо жуте боје. Додајте млеко, брашно, бадем екстракт, сол, нарибајте мало лимунове коре и дренирани сируп; добро измешати. Излијте тесто на марелице; посипати бадеми.
- Пеците Клафути док се не дигне и стекне Златне нијансе (од 45 до 55 минута). Охладите 20 минута, посолите шећер од глазуре и послужите топло.
