Црни пасуљ и манго салса – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish: ChefДанни Бооме Вријеме: 25 мин. Тежина: Лако сервирање: 4 – 6 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Салса
- 425 гр. црни пасуљ, без течности
- 1 коцкице манга
- 1/2 кашике. црвени лук на коцкице лук
- 2 печена црвена рајчица (види рецепт испод)
- 1 кашика. л. нарибани свежи корен ђумбира
- 1 кашика. исецкани листови свеже килантро
- 1 кашика. л. лимета
- 1 кашика. л. наранџа
- 4 жлице. л. сок од лимете
- Сок 1 поморанџа
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Со и млевени црни бибер
Печени црвени парадајз
- 2 велике црвене парадајзе исечене на четири
- 1 кашика. л. маслиново уље
- Груба морска со и црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: сос од салсе, црни прето пасуљ, пржени парадајз, црни лук, коријен ђумбира, сок од поморанџе, сок од лимете, килантро, манго
Припрема рецепта:
- У већу посуду ставите црни пасуљ, додајте и сецкани коцкице манга, црвеног лука, прженог парадајза, ренданог корена ђумбир, доље, лименка, наранџаста корица и сокови. Сипати уље. Сол и бибер по укусу. Лагано измешајте, поклопите и чувајте у фрижидеру до послуживања.
- За печени црвени парадајз: Загрејте роштиљ унутра пећи на ниску температуру. Парадајз исеците на 4 дела и ставите их на лим за печење. Попрскајте маслиновим уљем, посолите морска со и свежа црна паприка по укусу. Ставите у рерну и пеците око 5-7 минута. до благо златно браон и мекоћу. Супер.