Црвени кари са кокосовим млеком, тофуом и резанцима – детаљан рецепт приготовления. Time: 20мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 250 гр тофу на коцкице
- 450 гр резанци кухани ал денте
- 1 кашика. л. канолино уље
- 0,5 тбсп. исјецкане шитаке гљиве
- 2-центиметрска кришка свежег ђумбира, решеткати
- 1 мала шалотка, дробити
- 1 кашика. л. црвена кари паста
- 425 гр. кокосово млеко
- 1 кашика. Кинески купус, исечен на тракице
- 2 средње мркве, исечене на тракице
- 0,5 тбсп. л. душо
- 3 лука, сецкана
- Сок пола свежег сока
- Сјецкани свјежи килантро, за украс
Рецепти са сличним састојцима: тофу, резанци, кинески купус (Напа), гљиве схиитаке, корен ђумбира, шаргарепа, кокосово млеко, кари пасте, сок од лимете, шалотка, килантро, мед
Припрема рецепта:
- Загријте уље у малој посуди на средњој ватри. Пржити печурке, ђумбир и шалот док не омекшају, око 3 минута. Додај пасту са црвеним цурријем и кувајте 1 минут. Мешајте у кокосовом млеку затим додајте купус, шаргарепу и тофу и кувајте још 5 минута. Уклоните са ватре и додајте мед, лук, сок од лимете и цилантро. Зачините сољу и бибером. Охладите мало и онда ставите резанци.