Цупцакес са карамелним пудингом “Флан “

Пуњење ових невероватно укусних колача је тзв флаша или карамелни пудинг, који се прави од шећера, јаја и млечне производе, а затим су печени. Десерт украшен најокуснија крема од сира и путера.

Аутор рецепта – Цармен Родригуез – кухарица пецива, власница пекарских производа “Брооклин Цупцаке” у Бруклину, Њујорк, САД

Фотографија колача са карамелним пудингом Time: 2 час.Тежина: лако Количина: 1 8 цупцакес-а. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Флан

  • 1,5 тбсп. гранулирани шећер
  • 4 велика јаја
  • 250 гр крем сир
  • 400 гр. кондензовано млеко са шећером
  • 340 гр кондензовано млеко без шећера

Цупцакес

  • 2,5 тбсп. кондиторско брашно (замените обично брашно од 5 кашика) скроб)
  • 1 кашика кашике прашак за пециво
  • 1 кашика кашике сода бикарбона
  • 1 кашика кашике ситна со
  • 110 гр. путер на собној температури
  • 1,5 тбсп. гранулирани шећер
  • 3 велика јаја
  • 1 кашика кашике екстракт ванилије
  • 1 и 1/4 чл. млеко

Крем сир

  • 450 гр крем сир
  • 220 гр путер на собној температури
  • 3 кашике. шећер у праху
  • 2 кашике кашике екстракт ванилије

Рецепти са сличним састојцима: шећер, јаја, скута, кондензованог млека, концентрованог млека, кондиторских брашна, путер, екстракт ванилије, млеко, шећер од глазуре

Припрема рецепта:

  1. За прирубницу: Загрејати рерну на 180 ° Ц. Пут средњу посуду на средње јакој ватри, сипајте шећер и додајте 1/2 кашике. вода. Кувајте око 10 минута, без мешања, све док шећер се не карамелизује и не добија јантарну боју. Излијте карамелизованог шећера у посуди за печење димензија 25к20 цм или Пречника 25 цм и оставите да се охлади.
  2. У блендеру помешајте јаја, крем сир, кондензовано млеко и кондензовано млеко са шећером. Мешајте 4 минута.
  3. Сипајте смесу у калуп. Ставите калуп у други калуп 35к28 цм. Већи облик напуните водом. Пеците око 1 сат, док се смеша не стврдне, требало би њихати се равномерно. Кад је бок спреман, извадите малу обликовати велике и оставити да се охлади.
  4. За пишкоте: Ставите папирне кексе у обрасце капсуле. Просијати брашно, прашак за пециво, сода и со.
  5. Миксером умутите путер и гранулирани шећер до светлости и конзистенција ваздуха. Додајте једно по једно јаја, добро умутите после сваког додавања. Затим додајте екстракт ванилије и мешати док не прође ваздух. Мешајте, наизменично, брашно смеша и млеко. Не претјерујте. Тесто ставите у припремљено калупи за колаче Пеците око 20 минута.
  6. За крему: Измешајте крем сир, путер, шећер у праху и екстракт ванилије у стационарној посуди миксера или велику чинију. Умутите миксером док не постане глатко и тијесто конзистентност.
  7. Прикупити цупцакес: На врху сваке каше ножем направите рупу да бисте уклонили језгру јабуке. Ставите флап у врећицу за пециво. Истисните прирубницу у довољно да попуните рупу у колачу. Сваки колач премажите кремом.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: