Песто сос од руголе – детаљан рецепт за кување. пријатељи: Време: 10 минута У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 жлице. свежа рукола
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- Со и свеже млевене паприке
- 1 кашика. маслиново уље
- 2 кашике. л. пињоле, пржити, плус 1 кашика. л. сирово ораси
- 1/8 жлице Витамин Ц (необавезно)
- 1/2 кашике. свеже нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: песто сос, рукола, ораси кедар, пармезан, бели лук
Припрема рецепта:
- Припремите велику посуду са леденом водом и донесите је у прокухајте у великој тави. Ставите ругулу у велико сито и потопите је у кипућу воду. Потопите цијелу рукаву одмах унутра кључале воде. Бланширајте око 15 секунди. Извадите, отресите вишак воде, а затим умочите ручку у посуду са леденом водом и поново мешати да се хлади што је брже могуће. Одвод течност.
- Пажљиво исциједите рукама из руке рукуле. Грубо сецкајте рукуле и ставите у блендер. Додајте бели лук, со и со укус, маслиново уље, 2 кашике. л. пињоле и витамин Ц ако употреба. Мешајте најмање 30 секунди. На овај начин зелена рукола темељито ће обојати уље.
- Додајте сир и измешајте. Песто се може чувати неколико дана. у добро затвореној посуди у фрижидеру. Претходно набавите сос од песто вечера из фрижидера да се загреје до собне температуре. Пре сервирања поспите преосталих 1 кашика. л. бор ораси, Излаз: 2 кашике.