Рацхел Раи у овом јелу користи осјетљиве резанце с јајима. пурећи сос од млевеног меса. За класичну сирну кору поспите посуду са сиром Груиере, а затим хлеб хлебне мрвице и пеците док се сир не отопи и не постану хлебне мрвице золотисто-коричневого цвета. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 220 г. Широки резанци од јаја
- Со
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 3 резане свињске или пуреће сланине, сецкане
- 600 г млевене ћуретине
- 450 г нарезаних шампињона
- 1 средњи лук, сецкан
- Црни бибер
- 2 кашике кашике сушени тимијан или зачин за живину
- 1/2 кашике. суво бело вино
- 1 кашика. пилећи презли
- 1/2 кашике. масна крема
- 1/4 жлице свеже нарибани мушкатни орашчић
- 2 кашике. л. омекшали путер
- 2 кашике. рендирани сир Груиере (комад око 230 г.)
- 1 кашика. дробтине
- 2-3 кашике. л. ситно сецкани першун
Рецепти са сличним састојцима: резанци од јаја, сланина, млевено месо ћуретина, беле гљиве, лук, тимијан, бело вино, павлака, мушкатни орашчић, качкаваљ, крушне мрвице, першун
Припрема рецепта:
- Улијте велику лонац воде, соли и кухајте ал резанце денте “- у получврсто стање.
- Загријте дубоку таву на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље, сланину. Сосете 2-3 минута, док сланина се неће смеђати по ивицама. Додајте млевено месо и сос, месите његова дрвена кашика. Померите месо на једну страну таве и додајте гљиве и лук у супротном смеру. Скувајте шампињоне са лук 3-5 мин., а затим комбиновано месо и поврће со и бибер помешајте, а затим поспите тимијаном или зачином за птицу. Кувајте још 5 минута, а затим додајте вино. Промените затим додајте чорбу и донесите смешу да прокуха, улијте крему и смањите топлоту на минимум. У сос додајте мушкатни орашчић и мик. Додајте зачин по укусу.
- Загрејати пећницу са функцијом роштиља на високу температуру. Резанце помешајте са пурећим месом, поврћем и сосом. Подмажите калуп за печење са малом количином омекшаног путера, затим пребаците смешу у калуп. По врху поспите посуду са сиром Груиере, па хлеб. Тепсија је порумењена 2-3 мин., сир би се растопио, а крекери постали смеђи. Извади напоље посуду од рерне, поспите першуном.
