Вегански сладолед добија све већу популарност и не воли само онима који су одбили производе животињског порекла, али и сви који се придржавају здраве исхране. На крају крајева, веган сладолед се сматра здравијим и дијеталнијим, а да не спомињемо природност сладоледа који се прави код куће имао одређену “кремаст”, направите од кокосовог млека. Помијешајте га са јаворовим сирупом, ванилијом и згушњавајте стријелом. Умутите сладолед од ванилије у произвођачу сладоледа. Ово ће бити основни рецепт. Тада можете мешати разне сладоледе по вашем укусу. природни додаци или воћна пунила.
Аутор рецепта – Ами Цхаплин – списатељица, вегетаријански кувар, аутор рецепата за вегетаријанце
Time: 2 час. 50 минута Тежина: лако Количина: 3,5 тбсп. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 конзерве обраног кокосовог млека
- 6 кашика. л. јаворов сируп
- 1 зрно ванилије, прережите на пола, одвојите семенке под
- 4 кашике кашике арровурута (генеричко име за добијене сорте шкроба из коренике биљака рода Маранта)
- 1 кашика. л. екстракт ванилије
Рецепти са сличним састојцима: кокосово млеко, јаворов сируп, махуна ванилије, екстракт ванилије
Припрема рецепта:
- У тепсији средње величине помешајте јаворово кокосово млеко сируп, махуне ванилије и семенке. Ставите умерено јак ватре и до кључања. Поклони, скрени доле ватру на тихо и кухајте 5 минута.
- Отопити Арровроот у 1 кашику. л. вода. Попржите га полако кокосова мешавина, непрестано мешајући шлагом. Чим смеша Поново прокухајте, уклоните шерпу са шпорета и умијешајте ванилију екстракт. Сипајте крему у плитку посуду и уклоните махуне ванилија. Сачекајте да се смеша охлади и пара престане да тече, и ставите у фрижидер да се потпуно охлади.
- Пребаците смешу у произвођач сладоледа и покрените је у складу са упутства произвођача (20 – 30 минута). Сервирајте одмах или пребаците готов сладолед у контејнер и чувајте га замрзивач не више од 6 месеци.Вегански сладолед од пеперминта са чипсом од чоколаде: Крему ставите у апарат за сладолед, додајте њега 1/4 кашичице екстракт менте (или више по укусу). Кад је сладолед спреман, додајте 1/3 кашике. исецкан мрак чоколада и шлаг. Вегански сладолед од јагоде: кришка 2 кашике. свеже јагоде, ставите их у посуду и додајте 2 сата. л. кокосов шећер и јаворов сируп. Промените. Напусти се време док се припрема сладолед. Такође можете развући јагоде виљушком правити умак са кришкама. Када ће бити сладолед готов, додајте смесу од јагоде и туците. Вегански сладолед са паста од бадема: Једном када је сладолед спреман, ометајте га 1/3 кашике. бадемова паста без великог мешања.
Напомена
Свјеже направљени вегански сладолед има савршен конзистентност. Најбоље је да га одмах послужите. Остаци се могу чувати у замрзивачу, али пре послуживања, извадите га унапред до сладолед је постао мекши.
